- 2024中國萬店連鎖大會武漢站成功舉辦!
- 中國茶葉區域公用品牌聲譽前百位榜單出爐
- 和府撈面辟謠大幅裁員和網傳上市
- 小酒館海倫司持續以輕資産模式轉型
- 老鄉雞華東區域總部啟用
- 廣州酒家去年月餅賣了近17億元
- 蜜雪冰城于海南成立投資公司
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貴州茅台首次實作營收利潤“雙千億”
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「招香貓」完成1300萬元人民币天使輪融資
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小康醬酒獲得5000萬元戰略投資
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全新餐飲時代，本周餐飲業還發生了哪些新鮮事呢？
2024-4-7
餐飲O2O周報
一、産業資訊
1、清明假期火爆了！超1億人出行，人均消費超450元！
經文化和旅遊部資料中心測算，假期3天全國國内旅遊出遊1.19億人次，按可比口徑較2019年同期增長11.5%；國内遊客出遊花費539.5億元，較2019年同期增長12.7%。按此計算，人均消費超過450元。
據美團資料，清明假期“吃喝玩樂”日均消費規模同比增長39%，北京、上海、深圳、廣州、成都等城市消費規模居全國前列。
清明節假期三天，深圳市共接待遊客301.55萬人次，較2019年增長13.9%；實作旅遊收入19.35億元，較2019年增長22.8%，深圳位居國内熱門目的地第六！
2、2024中國萬店連鎖大會武漢站成功舉辦！
3月28日，由餐飲O2O聯合預制菜食材之家、什麼值得加盟、中國食材電商節、衆投盟成功舉辦了2024中國萬店連鎖大會！同期良之隆·2024第十二屆中國食材電商節，第12屆（武漢）國際連鎖加盟展，以及第二屆餐食智能裝置峰會。
本次大會邀請50+位千店萬店品牌以及行業專家導師，從餐飲當下角度出發，為餐飲人提供可落地的方案。現場有超過500位餐飲企業老闆、創始人、職業經理人參會。衆多參會者表示受益匪淺，信心百倍，将整合資源，奔向千店萬店。
詳見：2024中國萬店連鎖大會武漢站成功舉辦! 下一站，4月24日深圳見！
3、甘肅天水清明當日旅遊綜合收入1.77億元，累計實作30億元
明假期第一天，甘肅省天水市迎來大規模客流。
據天水市文旅部門統計，4月4日，天水市共接待遊客30.9萬人次，實作旅遊綜合收入1.77億元，較3日分别增長71.2%和69.3%。
當日，天水麥積山、伏羲廟、天水古城、大像山等重點景區共接待遊客9.7萬人次，其中，伏羲廟景區接待2.8萬人次、麥積山景區接待1.5萬人次，均創下近期接待高峰。
甘肅省文化和旅遊廳公布的資料顯示，截至4月3日17時，全網“甘肅天水麻辣燙”“甘肅文化旅遊”相關短視訊和資訊總點選播放量214.5億次。
在天水麻辣燙流量的加持下，天水旅遊市場持續火爆。3月1日至4月3日，天水市累計接待遊客519萬人次，實作旅遊綜合收入30億元。
4、中國茶葉區域公用品牌聲譽前百位榜單出爐
4月2日，正值春茶上市時節，浙江大學CARD中國農業品牌研究中心釋出了2023中國地理标志農産品（茶葉）區域公用品牌聲譽前100位。
前10名分别是：雲南 普洱茶、 浙江 龍井茶、福建 福鼎白茶 、浙江 西湖龍井 、安徽 黃山毛峰 、安徽 祁門紅茶、福建 武夷岩茶、 浙江 安吉白茶 、福建 正山小種、福建 安溪鐵觀音。
5、咖啡豆飙升被指将擠壓亞洲咖啡文化
近日，受極端氣溫和幹旱影響，作為世界第二和第三大咖啡豆生産國的東南亞地區收成下降。全球基準倫敦羅布斯塔咖啡期貨價格在過去一年上漲了50%以上，達到每噸約3500美元。
對于咖啡相關企業來說，時機尤其糟糕。東南亞國家的咖啡消費量一直在飙升，僅印度尼西亞的需求在過去十年中就翻了一番；中國的咖啡連鎖店呈指數級增長，消費量增長了 130%以上。
這對于該地區的咖啡愛好者來說是個壞消息，公司隻能将成本轉嫁給消費者。
餐飲O2O周報
二、餐企動态
1、和府撈面辟謠大幅裁員和網傳上市
4月2日，和府撈面針對近日網傳“裁員20%-30%”“計劃今年赴香港IPO，拟募資1億至2億美元”等消息釋出聲明稱：均為謠言，無事實依據。
公司方表示，此次内部組織架構優化屬于戰略轉型的調整範圍，精簡人員比例僅1.4%。
目前，和府撈面門店正常運作，且還在繼續尋求聯營、新零售及品牌等方面的人才。此外，和府撈面實際聯營費用僅需69.8萬元，赴港上市計劃也從未正式啟動。
2、塔斯汀中國漢堡門店已突破7000家
近期，塔斯汀中國漢堡在全國簽約門店數突破7000家，而在去年10月還是5400家，塔斯汀的加盟速度之快顯而易見。塔斯汀選擇下沉市場，挖掘市場增量。
截至2024年2月的近12年時間裡，塔斯汀簽約超7000家的門店，覆寫全國22省份342地市。
2024年3月資料顯示，塔斯汀門店分布中，三線城市占比24.28%，四線及以下城市占比23.31%。
3、老鄉雞華東區域總部啟用，集産品精加工、倉儲、配等功能于一體
4月5日消息，老鄉雞（上海）餐飲有限公司華東區域總部已于近日啟用。
據了解，該總部位于上海嘉定工業區，面積7萬餘平方米，包括1棟綜合樓、1棟食品加工中心、1棟智能食品分揀物流中心、1棟智能分揀物流中心。
同時，該總部集産品精加工、倉儲、配送、研發、教育訓練、辦公及網際網路服務等功能于一體，同時承載老鄉雞在上海門店的原料配送功能。
5、廣州酒家去年月餅賣了近17億元
近日，廣州酒家公告，2023年公司實作營業收入49.01億元，同比增長19.17%；淨利潤5.5億元，同比增長5.21%。
期内，廣州酒家食品銷售收入約為35.34億元，餐飲服務收入約為12.63億元；其中，月餅系列營業收入約16.69億元，同比增長9.88%，産品毛利率為52.49%，同比減少1.69個百分點。
6、3000家的尊寶比薩降低加盟門檻
近日，尊寶比薩官微公布了将在4月啟動的最新加盟政策。
據稱，此次加盟方案為收取5000元保證金、全返加盟費3.8萬元、品牌使用金6.8折等，同時進行區塊保護，旨在降低投資風險，確定加盟商獲利。
截至目前，尊寶遍布全國255個城市，擁有3000多家門店。
7、達美樂一季度在華門店達835家
近日，達勢股份釋出2024年第一季度概況介紹。
報告顯示，截至2024年3月31日，達美樂30個城市經營了835家門店，擁有約1680萬會員，且自2017年第三季度以來連續27個季度實作同店銷售額增長。
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三、飲品快報
1、小酒館海倫司扭虧為盈，收入12億利潤1.8億
近日，海倫司釋出2023年業績，收入約12.09億元，公司擁有人應占利潤約1.8億元，同比扭虧為盈。
公司表示，去年堅定向平台型公司、輕資産模式進行戰略轉型，主動調整存量門店網絡，大力發展合夥人門店網絡，酒館網絡從767家減少至479家。
“嗨啤合夥人”門店已累計簽約383家，其中已開業188家；覆寫從一線城市至縣級城市共136個城市，其中有69個系存量市場，67個新進市場。
2、蜜雪冰城于海南成立投資公司
近日，雪王投資（海南）有限公司成立，法定代表人為張陽珂，注冊資本8000萬人民币，經營範圍含企業管理咨詢、以自有資金從事投資活動、創業投資、業務教育訓練、資産評估等。該公司由蜜雪冰城股份有限公司全資持股。
3、瑞幸咖啡生椰拿鐵三周年銷量突破7億杯，官宣慶生官騰格爾
4月1日，瑞幸咖啡官宣生椰拿鐵慶生官騰格爾老師，并邀請騰格爾老師為生椰拿鐵慶生，共同慶祝生椰拿鐵上市三周年銷量突破7億杯。
3月29日，瑞幸咖啡x貴州茅台聯手打造的“四時八節”主題店在深圳嘉彙廣場正式開業，這也是瑞幸首家中式國風主題線下體驗店。
“四時八節”主題店是瑞幸咖啡以中國傳統季節、節氣文化與茅台文化相融合打造的首家中式國風主題線下體驗店，将春夏秋冬“四時”美景與立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至“八節”韻味具象化，并融入茅台文化元素，用可視化、可感覺的呈現方式，搭建的沉浸式體驗場景。
4、成都首家茅台冰淇淋旗艦店關門，遷移至寬窄巷子
茅台冰淇淋在成都的首家旗艦店已經被打圍，關門歇業，這也是茅台冰淇淋在全國的第16家旗艦店。
據悉，該店于2022年11月在成華區萬象城開業。茅台冰淇淋萬象城店是從萬象城遷移到了寬窄巷子，同時也由旗艦店變為體驗店。
5、奈雪再攜非遺大師上新“大師龍井”
近日，奈雪的茶上新“大師龍井”，再度攜手西湖龍井非遺傳承人樊生華行業獨家合作。
甄選國家地理标志認證産品正宗龍井茶，由大師親自監制采摘、制作等工藝，推出“龍井奶蓋龍井茶”、“龍井知春輕乳茶”、“龍井知春”三款系列茶飲。
6、7分甜聯名“醬油”奶蓋新組合
今日，太太樂官宣與7分甜聯名合作，打造醬油奶蓋新組合。
據稱，此次聯名的産品，以“就醬=就着醬油喝”為核心創意，旨在将廚房調味品與年輕人的生活方式相結合，傳遞出即使在生活困難之下，也能找到“就這樣”的簡單快樂。
7、肯德基KCOFFEE肯悅咖啡開出100家門店，開啟9.9元活動
近日，KCOFFEE肯悅咖啡宣布，門店已達100家，同時開啟百店同慶活動，全場咖啡天天9.9元。
事實上，該品牌于去年4月底才開出第一家獨立門店。也就是說，過去近一年裡，平均每3天就有一家肯悅咖啡開業。
從KCOFFEE肯悅咖啡的開店路徑來看，主攻廣闊的下沉市場。目前，該品牌開出的100家門店已分布于全國80多個城市。
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四、上市投融資
1、索迪斯宣布完成對康帕斯集團在中國大陸業務的收購
近日，索迪斯宣布已完成對康帕斯集團在中國大陸業務的收購，整合工作現已正式開啟。索迪斯中國将與其在中國大陸的客戶、供應商和員工保持密切溝通，確定平穩過渡。
索迪斯表示，面對增長潛力巨大的中國市場，此次收購旨在擴大索迪斯在餐飲服務領域的影響力，并進一步拓展其在工商企業、醫療養老和教育領域的業務覆寫和服務範圍。
随着此次交易的順利完成，索迪斯在中國大陸950個營運點的17000多名員工，将為全國超過120多萬名的消費者“提供生活品質服務”。
索迪斯大中華區董事總經理韓意莎（Isabelle HANNEDOUCHE）表示，很高興能夠加強在中國市場的戰略地位，中國市場已成為索迪斯集團的重點業務市場。
此次收購将進一步擴大公司業務規模，創造協同效應，為中國的客戶和消費者提供更廣泛、多元和高品質的服務。
2、榴蓮烘焙小吃餐飲品牌「招香貓」完成1300萬元人民币天使輪融資
近日，招香貓完成天使輪融資1300萬元人民币，此次由山東恒安私募基金管理有限公司投資。
招香貓是一家榴蓮烘焙小吃餐飲品牌，專注于榴蓮烘焙小吃與潮流飲品研發和創新。
公司以榴蓮為核心，研發出4大品類15大産品系列，涵蓋榴蓮蛋糕、榴蓮冰淇淋、榴蓮奶茶等。
3、小康醬酒獲得5000萬元戰略投資
近日，小康醬酒獲得來自牧鲸資本的5000萬元廣告戰略投資。
據悉，這筆資金将主要用于在全國範圍内進行廣告覆寫，緻力于鞏固小康醬酒在市場上的品牌地位，并進一步擴大其在白酒市場中的市場佔有率。
小康醬酒是一家醬香酒品牌，緻力于建設醬香白酒的生态價值體系，專注高品質醬香酒。選用優質高粱和小麥為原料，并嚴格遵循醬香型白酒傳統的12987大曲坤沙工藝。
4、拉瓦薩咖啡将尋找戰略投資
據路透社報道，日前，意大利咖啡制造商Lavazza（拉瓦薩）表示，去年公司核心利潤下降14.9%，原因是咖啡豆成本大幅上漲以及價格上漲受限。
Lavazza CEO Antonio Baravalle 表示，去年咖啡行業的宏觀經濟形勢極其複雜，咖啡豆的價格創下曆史新高。
盡管如此，公司還是選擇限制産品價格上漲，以保護消費者、維持銷量，但犧牲了盈利能力。Baravalle補充說，公司将繼續尋找有助于公司長期發展的戰略投資。
5、菊樂食品上市稽核再次中止
近日，四川菊樂食品股份有限公司（上市稽核程序“中止”，理由是IPO檔案中記錄的财務資料已過有效期，需要補充送出。
資料顯示，菊樂食品曆史可追溯到1984年成立的成都菊樂健康食品開發公司，1996年憑借含乳飲料“酸樂奶”踏入乳制品行業。
2023年3月以來，菊樂食品已3次中止發行上市稽核。
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五、外賣新零售跨界
1、多名食品富豪跻身2024年福布斯全球億萬富豪榜
近日，福布斯公布2024年全球億萬富豪榜。榜單顯示，在今年所有上榜富豪中，中國内地富豪共計406人。
其中，今年的中國首富依舊是瓶裝水及茶飲料大王、香港上市企業農夫山泉創始人——鐘睒睒，這也是他連續第四年獲此榮譽。
如今，他的财富估值為623億美元，較一年前的680億美元有所下降。鐘睒睒在今年的榜單上排名第24位，低于去年的15名。鐘睒睒也在榜單上的食品飲料行業細分領域中排行第一。
該領域的第二名為意大利費列羅集團董事長Giovanni Ferrero，其财富從389億美元增長到438億美元；第三名為紅牛老闆Dietrich的獨子Mark Mateschitz，财富為396億美元；第四名為擁有瑪氏箭牌約三分一股權的女繼承人Jacqueline Mars，财富為385億美元。
2、貴州茅台首次實作營收利潤“雙千億”
近日，貴州茅台最新财報顯示，公司實作營業總收入1,505.60億元，同比增長18.04%，利潤總額1,036.63億元，同比增長18.20%，首次達成營收、利潤“雙千億”目标。
3、永輝超市6家門店陸續停業
近日，永輝市有多家門店陸續關閉：石家莊平山店已于3月28日停業，北京明天第一城店已于3月31日停業，南京禧樾廣場店、上海吳中愛琴海店均于4月1日停業，紹興諸暨萬達店、許昌萬達店将于4月8日停止營業。
其中石家莊平山店于2014年開業，經營時間最長，接近10年；上海吳中愛琴海店于2020年開業，經營至今不足四年；其餘4家門店開業時間在2016年-2018年之間。
對于閉店原因，僅有2家門店公布，其中經營約8年的南京禧樾廣場店因經營政策調整而關閉，經營7年的諸暨萬達店則因房租到期而閉店。
4、盒馬上海多家門店取消“線下專享價”，引發“恢複會員制”猜測
4月以來，上海盒馬多家門店取消了“線下專享價”，并撤走了相關廣告牌，目前基本是線上線下同價。
據了解，盒馬于2023年10月13日開始推行全新的采購模式，啟動了号稱“八年來最大變革”的折扣化改革。盒馬鮮生線下門店5000多款商品全面迎來價格下調，價格普遍直降20%。
盒馬表示，折扣化變革率先從盒馬鮮生的線下門店開始，未來會擴充到線上。同時，盒馬的倉儲會員店業态X會員店也參與了此次“線下專享價”促銷。
盒馬“線下專享價”推出不到半年，就“悄悄”取消，不少人猜測，盒馬或将恢複會員制。
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作者 | 小貝
出品 | 餐飲O2O
餐飲O2O，贊24
國内餐飲市場“内卷”激烈，不少餐飲企業嘗試開拓海外市場，試圖尋求新的增長曲線。
-2023年3月，喜茶宣布開放包括英國、美國、加拿大海外事業合夥人申請，出海速度加速；
-截止2023年11月，蜜雪冰城在海外的門店已經逼近4000家；
-2023年，楊國福集團已在海外超10個國家和地區開設，計劃年底前實作海外門店4倍擴張；
-2023年3月，瑞幸在新加坡的兩家門店同時開啟試營業，年底開出30家門。
除了麻辣燙、火鍋、茶飲、咖啡這些标準化程度高的品類，更多賽道的玩家也加入了“出海大軍”。
-2023年11月，湖南菜品牌農耕記在新加坡開出2家門店；
-2024年1月，國内米其林摘星最多的高端餐飲集團新榮記首次走出國門，日本東京店即将試營業；
-2024年1月，紫燕食品在互動平台回複投資者稱，公司将陸續進軍澳洲、美國市場，位于澳洲墨爾本的門店正在裝修。
......
2024年，中國餐飲“出海熱”還将持續。而深圳作為出海東南亞的前哨，餐飲O2O将于4月24日在深圳主辦2024中國萬店連鎖大會暨餐飲出海高峰論壇。已經出海的餐企分享成功和入坑經驗，特邀出海服務機構對接資源，香港、新加坡、印尼、美國、澳洲等餐飲重磅嘉賓！
現向意欲出海走出去與走進來的海内外餐飲企業和服務機構資源方發出誠摯邀請，4月24日我們深圳見！請掃碼了解詳情！
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