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01國内生鮮乳價格
農業部統計截至3月21日，内蒙古/河北等10個生鮮乳主産區合同内外平均收購價格3.53元/公斤，環比跌0.6%，同比下跌11.1%。
02大宗乳品現貨報盤
各地現貨報盤主要大宗乳制品價格如下：（元/噸）
以上價格均為實價報盤03特殊處理報價
04同期國外期貨報盤
05匯率
人民币對美/歐元匯率走勢。
06國内市場重要資訊
1. 中國經濟相關：全國流通領域9大類50種重要生産資料市場價格的監測顯示，2024年3月下旬與3月中旬相比，19種産品價格上漲，31種下降。其中最值得注意的是生豬價格持續上漲和黑色金屬系從2月底以來的價格反彈；美财長耶倫的到訪，将有助于匯率和美國債雙方達成相應協定。
2. 美國經濟相關：3月美國新增非農30.3萬，大幅高于一緻預期的21.4萬人，1月和2月分别上修2.7萬和下修0.5萬至25.6萬人和27.0萬人；失業率回落0.1pp至3.8%，好于一緻預期和前值；小時工資回升至0.3%，符合一緻預期；勞動參與率上升0.2pct至62.7%，高于預期的62.6%；周均工作時長小幅回升至34.4小時。家庭調查新增就業逆轉此前的持續回落趨勢，3月新增就業49.8萬人，即使勞動參與率回升，但失業率仍然下行。爆表的強勁就業資料将再次打壓6月降息的預期。
3. 巴以/俄烏：随着以色列悍然襲擊伊朗駐叙利亞大使館，所有相關各方都在等待伊朗的最終反應，如果伊朗最終選擇對等報複，美方有可能下場，以巴沖突擴充成中東戰争在所難免；烏方爆出願意按照2022年邊界和談呼聲，但未得到俄方相應。
4. 國内生奶：3月以來生奶預計每天過剩1.5萬噸左右，奶業專家李勝利預計之後每天減産8000噸以上，目前的奶源過剩危局才能得到緩解。
5. 紐西蘭主要廠家/産地動态：由于奶粉價格最近持續攀升，有紐西蘭大廠計劃将原用于做奶酪和其它産品的奶源轉至全脂奶粉生産，以增量供應市場。
6. 國際行業/産地動态：美國本土需求強勁，2023年乳脂進口增長近5成。
7. 本周GDT結果：主要品種悉數上漲，黃油走勢強悍。
8. 歐美乳品期貨表現：美國黃油價格突破3美元/磅，創5年新高。
9. 原油：中東戰争的擴大化，俄烏互相對于對方能源基礎設施的攻擊，是原油近期暴漲的推手。
10. 棕榈油：收益于國内PMI資料利好支撐，棕榈油節前收盤大漲。
11. 白糖：糖價企穩，由于受到厄爾尼諾現象影響，泰國今年預計減産，巴西出口商由于雷亞爾匯率大跌，出口欲望降低，支撐糖價。
12. 國内主要飼料用糧價：全國玉米平均價格2.59元/公斤，周環比持平，同比下跌13.1%；主産區價格2.35元/公斤，環比持平；主銷區2.70元/公 斤，與上周比跌0.4%；豆粕均價3.82元/公斤，周環比漲0.3%，同比下跌15.1%；3月31日，小麥經過一個月左右的下跌，在月底最後三天終于翻漲了，這兩天主産區小麥價格上漲幅度大，部分地區重回1.4元左右。
07乳業線上市場洞察
全脂奶粉：進口全脂奶粉受紐西蘭預期供應增量和GDT拍賣上漲帶動，從拍賣前26500附近價格直接上漲到27500，部分庫存較低的國際貿易商甚至直接喊出28+的價位，拉擡之心明顯；乳業龍頭對市場傾銷其23年2季度的國産奶粉，據傳數量超過接近萬噸，價格預期跌破18000元每噸，而國内部分三線品牌國産奶粉，價格已經逼近16000元每噸關口，尤其是部分牧場原料供應商拿到的抵貨款全脂，價格下不保底。
脫脂奶粉：脫脂奶粉拍前小幅度上行，受拍賣帶動，盤後報盤突破22000元每噸。
黃油：黃油方面，市場貨源緊缺，拍前工業品牌價格不斷上調，拍後受餐飲品牌提價影響，工業品牌價格再次突破1400元每箱。
奶酪：奶油芝士冰火兩重天，各類澳洲歐洲副品牌抛貨，紐西蘭主力貨源緊張；馬蘇塊走勢穩健，市場有補庫存迹象；車達奶酪需求有所起色，龍頭企業開始線下補貨。
乳糖和低蛋白乳清：乳糖叫好不叫座，國内外價格倒挂明顯；低蛋白乳清随着豬肉價格反彈，需求漸起。
濃縮蛋白類各品種：WPC繼續報盤堅挺，歐美大洋洲價格趨同；MPC市場由于紐西蘭主力還在低價傾銷現貨，估計年底前價格很難有起色；RC在産季末報盤穩定，内外平衡，價格繼續上行難以支撐；酪鈉國外盤口平穩，不過各前期進貨較多的經銷商繼續倒挂銷售。
淡奶油：淡奶油市場紐西蘭主力品牌貨源偏緊，國産品牌厮殺激烈，歐洲品牌表現不佳。
UHT奶：常溫奶市場未見起色，低價充斥市場；不過近期有傳各地質檢部門抽檢發現部分UHT奶産品糠氨酸超标，懷疑是複原乳冒充鮮奶銷售，值得後期關注。
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