檸檬溜冰
成分
雞胸肉： 250;蛋黃： 1;檸檬： 1;青椒： 50
輔料
白砂糖：2湯匙;白醋： 1 茶匙;幹澱粉：5/3湯匙;胡椒： 1/4 茶匙;味精： 1/4 茶匙
具體步驟
1. 将雞肉末、青椒和檸檬洗淨。
2. 将雞肉切成薄片。
3.将蛋黃，1/2茶匙鹽和胡椒粉放入雞肉片中。
4.雞肉片用手充分平衡，腌制5分鐘。
5. 将青椒切成薄片。
6.切檸檬，擠出檸檬汁。
7.将檸檬汁、2茶匙幹澱粉、糖、白醋、1/2茶匙鹽、味精和适量的水混合到果汁中。
8.将油放入鍋中，至50%火，放入一批雞肉片，炒至微黃色撈出。
9.将鍋中的油再次煮至70%熱，雞肉片快速重新炒一次。
10.将油留在鍋中，用青椒片炒。
11. 倒入調好的果汁，煮沸。
12.放入雞肉片，快速炒，使汁液包裹在雞肉餡料中，雞肉片即可出鍋。
悉尼豬肺湯
豬肺：1對;悉尼：500g
生姜：一點點;油：中等;鹽： 中等;葡萄酒：中等
1.輕敲肺管，水進入豬肺，肺擴張，使大小血管充滿水分。用手将水壓入豬的肺部，然後用水填充，重複此步驟，直到豬的肺部變白，表明血液已被洗淨
2. 豬肺切口
3.将冷水放入鍋中，将豬肺放入鍋中，煮火，煮沸水約1分鐘，瀝幹豬肺，然後倒入盆中沖洗漂浮的泡沫
4.将油放入熱鍋中，放入兩片生姜中，
5.豬肺，火。
6.移入砂鍋中，加入水和葡萄酒。火鍋。
7.開封後，取出泡沫，更換小火鍋1小時。
8.悉尼去皮切工。
9. 倒入豬肺湯中。再煮半小時。
10. 用鹽調味。
紅鲱魚
鲶魚：一條
洋蔥：适量;生姜：适量;大蒜：适量;青椒：适量;小米胡椒：适量;葡萄酒：适量;生泵送：适量;醬油：适量;白砂糖：适量;豆瓣：适量
1.首先清洗鲶魚，并在魚的每個背面切開幾個開口（以調味）。然後用酒，腌制不少于5分鐘，放在姜片上，以去除魚腥味。
2.腌制後，将魚放入平底鍋中煎至肉呈金黃色，放在一邊。
3.炸洋蔥、生姜、大蒜、辣椒（配料準備多，味道更好），然後倒水煮熟，然後可以加入适量的白砂糖和豆莢（糖量視乎自己的口味而定）。
4.開水後，可以放一塊好的炸鲭魚，一塊煮沸，同時煮沸，放少許酒以再次去除魚腥味，然後放适量醬油，醬油調香味。水隻是用小火把魚蓋在上面，直到湯汁适量。