柠檬溜冰
成分
鸡胸肉： 250;蛋黄： 1;柠檬： 1;青椒： 50
辅料
白砂糖：2汤匙;白醋： 1 茶匙;干淀粉：5/3汤匙;胡椒： 1/4 茶匙;味精： 1/4 茶匙
具体步骤
1. 将鸡肉末、青椒和柠檬洗净。
2. 将鸡肉切成薄片。
3.将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡肉片中。
4.鸡肉片用手充分平衡，腌制5分钟。
5. 将青椒切成薄片。
6.切柠檬，挤出柠檬汁。
7.将柠檬汁、2茶匙干淀粉、糖、白醋、1/2茶匙盐、味精和适量的水混合到果汁中。
8.将油放入锅中，至50%火，放入一批鸡肉片，炒至微黄色捞出。
9.将锅中的油再次煮至70%热，鸡肉片快速重新炒一次。
10.将油留在锅中，用青椒片炒。
11. 倒入调好的果汁，煮沸。
12.放入鸡肉片，快速炒，使汁液包裹在鸡肉馅料中，鸡肉片即可出锅。
悉尼猪肺汤
猪肺：1对;悉尼：500g
生姜：一点点;油：中等;盐： 中等;葡萄酒：中等
1.轻敲肺管，水进入猪肺，肺扩张，使大小血管充满水分。用手将水压入猪的肺部，然后用水填充，重复此步骤，直到猪的肺部变白，表明血液已被洗净
2. 猪肺切口
3.将冷水放入锅中，将猪肺放入锅中，煮火，煮沸水约1分钟，沥干猪肺，然后倒入盆中冲洗漂浮的泡沫
4.将油放入热锅中，放入两片生姜中，
5.猪肺，火。
6.移入砂锅中，加入水和葡萄酒。火锅。
7.开封后，取出泡沫，更换小火锅1小时。
8.悉尼去皮切工。
9. 倒入猪肺汤中。再煮半小时。
10. 用盐调味。
红鲱鱼
鲶鱼：一条
洋葱：适量;生姜：适量;大蒜：适量;青椒：适量;小米胡椒：适量;葡萄酒：适量;生泵送：适量;酱油：适量;白砂糖：适量;豆瓣：适量
1.首先清洗鲶鱼，并在鱼的每个背面切开几个开口（以调味）。然后用酒，腌制不少于5分钟，放在姜片上，以去除鱼腥味。
2.腌制后，将鱼放入平底锅中煎至肉呈金黄色，放在一边。
3.炸洋葱、生姜、大蒜、辣椒（配料准备多，味道更好），然后倒水煮熟，然后可以加入适量的白砂糖和豆荚（糖量视乎自己的口味而定）。
4.开水后，可以放一块好的炸鲭鱼，一块煮沸，同时煮沸，放少许酒以再次去除鱼腥味，然后放适量生抽，酱油调香味。水只是用小火把鱼盖在上面，直到汤汁适量。