從外表上看，這個蘋果紅彤彤的，在陽光下發着光澤，一刀切下去，裡面的果肉呈現出少見而鮮豔的紅色！這是國家蘋果工程技術研究中心主任、山東農業大學果樹學國家重點學科學術帶頭人陳學森教授研發的新品種——“幸福美滿”。
3月25日，山東農業大學舉行四個高類黃酮紅肉蘋果新品種的苗木繁育經營權及蘋果酒加工技術轉讓簽約儀式，河北平泉市尚澤果業有限公司（以下簡稱“尚澤果業”）以1600萬元獲得經營權。上述四個新品種為“幸紅”“福紅”“美紅”“滿紅”。取其首字，成為“幸福美滿”組合。
記者注意到，“幸福美滿”皆為紅肉蘋果，不同的是“幸紅”“福紅”“美紅”為鮮食品種，而“滿紅”為加工專用品種。
“這是難得的好品種。”中國工程院院士、果樹學專家束懷瑞如此評價“幸福美滿”紅肉蘋果新品種，“紅肉蘋果在國際上也很少見，而‘幸福美滿’品種實作了一系列新突破，還富含花青苷和維生素C，有很大的推廣潛力。”
“幸福美滿”紅肉蘋果新品種是陳學森團隊利用“蘋果多種源品質育種法”等系列國家發明專利技術，從新疆紅肉蘋果雜交二代分離群體中選育出的高類黃酮蘋果新品種。
“幸福美滿”蘋果 山東農業大學供圖
既好吃又“好喝”，既好種又好看
四個蘋果新品種“賣了”1600萬元，其賣點在哪裡？
“‘幸福美滿’蘋果既有營養又好吃！”陳學森向記者表示，這一系列品種實作了紅肉蘋果易着色、免套袋、紅肉耐貯、酸甜可口、富含類黃酮等多性狀聚合育種新突破。
如果說“幸紅”“福紅”“美紅”看點在于好吃，那麼，“滿紅”品種特點在于“好喝”。
陳學森告訴記者，高類黃酮蘋果酒既有蘋果的芳香和營養，又有白酒的口感。針對“滿紅”蘋果果肉類黃酮含量高的特點，我們發明了高類黃酮蘋果酒加工新裝置、新工藝和新産品，延長了新品種産業鍊，提升了競争力。
據了解，品種購買方尚澤果業是一家集新品種引進繁育、現代化栽培技術研究與推廣、果品收購儲藏運輸銷售于一體的國家級高新技術企業，是河北省首家研究及從事冷涼區域特色蘋果産業的企業。
投入1600萬元購買了四個蘋果新品種，尚澤果業總經理李志強覺得“物超所值”。“經過長時間試驗研究，無論是抗寒、早熟還是适應性，‘幸福美滿’紅肉蘋果新品種都非常适合冷涼地區發展。”李志強說。
早在2023年5月，國家蘋果工程技術研究中心與平泉市尚澤果業有限公司簽訂合作協定，成立了河北寒地蘋果試驗站。經過長期試驗，李志強對“幸福美滿”紅肉蘋果新品種知根知底，決定買入。
好成果的誕生并非一朝一夕。
該品種的發明人陳學森教授 山東農業大學供圖
簽約現場 山東農業大學供圖
20年磨一劍，國家技術發明大獎落地結果
“幸福美滿”紅肉蘋果新品種的選育，曆經近20年。
早在2005年8月，陳學森帶隊到新疆天山腳下的伊犁野果林實地考察時發現了當地的野蘋果林，面積達10萬多畝。他們花費了五年時間對全球117份蘋果種質進行基因組重測序，證明了新疆野蘋果是世界栽培蘋果的“祖先”，這一成果發表在《自然·通訊》上，引起轟動。
新疆野蘋果中的紅肉蘋果很新奇，其類黃酮和有機酸含量明顯高于栽培品種，香味獨特。能不能把新疆紅肉蘋果和肉質清脆的紅富士蘋果雜交，建立新的紅肉種質？
陳學森将這個問題和新疆紅肉蘋果花粉一塊帶回山東，在山東與紅富士等蘋果品種進行了雜交。2007年4月，第一代雜交實生苗（F1分離群體）定植到基地裡，授粉、雜交、育苗、定植、管理……
2019年，該團隊成功選育出“幸福美滿”4個紅肉蘋果新品種，獲得植物新品種權，填補了國内紅肉蘋果品種的空白，相關技術成果獲2020年度國家技術發明二等獎和2023年度全國創新争先獎。
在哪裡規模化發展“幸福美滿”新品種，既有利于品種選育推廣，又能實作經濟社會效益最大化？這曾是擺在陳學森面前的一道難題。
“紅肉蘋果酸味略重，而東北特殊的氣候條件、肥沃的黑土地資源，可有效提高糖/酸，提升鮮食品質。更重要的是，東北振興作為國家區域協調發展戰略的重要組成部分，需要生态、經濟和社會效益三效同步提升的寒地蘋果助力。”陳學森選擇與研究及從事冷涼區域特色蘋果産業的尚澤果業合作，讓“幸福美滿”紅肉蘋果新品種落戶東北黑土地，助力東北振興。
對此，山東農業大學黨委副書記、校長冷暢儉在簽約現場表示，我們立足一流農業大學建設，不斷加強種質資源創新與選育，堅持把最好的論文寫在祖國大地上，努力為服務鄉村全面振興、黃河流域生态保護和高品質發展、東北振興等作出積極貢獻。
（來源：科技日報）