蒸、炒、炸、煎、炖、煮
刀工了得、大火颠勺
一道道香氣誘人的菜品驚豔呈現
悠揚的樂曲聲中
愛茶知茶的茶藝師登台獻藝
行雲流水間诠釋悠久的中華茶文化
2024成都百萬職工技能大賽崇州中式烹調師、茶藝師比賽
3月21日
2024成都百萬職工技能大賽
崇州中式烹調師、茶藝師比賽
在天府酒村舉行
來自我市多家餐飲服務機關的
50餘名職工以及60餘名茶藝師
分别參加
崇州中式烹調師比賽、茶藝師比賽
大家同台競技、互相切磋
“廚神”争霸 創意菜大放異彩
中式烹調師比賽包括創意菜和指定菜兩個大項，參賽選手紛紛拿出看家絕活、各展技藝，比刀工、拼廚藝、展創新...
“一帆風順”“蜀州八景”“翡翠雞豆花”“枇杷茶功夫獅子頭”...一道道極具特色的創新菜肴大放異彩，為大家帶來一場視覺與味覺的饕餮盛宴。
陳波
大賽評委
今天的創意菜作品印象比較深的是牛尾筍燒牛肉，雖然看似是一個普通作品，但是吃起來非常好吃。整體來說今年的菜品水準比往年都提高了很多。
高斌成
崇州市餐飲協會會長
這次大賽，指定菜是傳統的魚香肉絲，主要是考驗廚師對傳統精品菜肴的傳承功底，自選創意菜主要考察廚師思維能力和運用本土特色食材的創新能力。今天的創意菜參賽作品充分挖掘了牛尾筍、枇杷茶等崇州的地标美食，也展示了我們廚師團隊烹饪技術在不斷提升。
參賽選手在這個廚藝比拼的平台收獲頗豐，通過互相交流切磋，自己的廚藝水準也有了進一步提升。
範漠
參賽選手
這次以賽會友、以賽促學的比拼，讓我進一步深刻了解了川菜廚藝的精髓，也結識了很多餐飲的同行和前輩，确實受益匪淺。
茶香四溢 充分演繹茶道之美
中式烹調師比賽考驗選手們的刀工、火候掌握、菜品創新等能力，而茶藝師比賽則重點考察選手們的茶藝表演、茶道禮儀、茶葉品鑒等技能。
比賽現場，茶藝師們手法優雅而熟練，巧手在席間流轉，空氣中彌漫起清幽的茶香。她們用巧手和獨具匠心的茶具，泡好一杯茶湯，呈現唯美而别有意境的茶藝之美，引人入勝。
本次比賽是一次技能的比拼，更是一次文化的傳承和創新。不僅選拔出優秀的烹調師和茶藝師，更在于大力弘揚中華美食文化和茶藝文化，提升從業人員的技能水準，推動相關産業發展。