蒸、炒、炸、煎、炖、煮
刀工了得、大火颠勺
一道道香气诱人的菜品惊艳呈现
悠扬的乐曲声中
爱茶知茶的茶艺师登台献艺
行云流水间诠释悠久的中华茶文化
2024成都百万职工技能大赛崇州中式烹调师、茶艺师比赛
3月21日
2024成都百万职工技能大赛
崇州中式烹调师、茶艺师比赛
在天府酒村举行
来自我市多家餐饮服务单位的
50余名职工以及60余名茶艺师
分别参加
崇州中式烹调师比赛、茶艺师比赛
大家同台竞技、相互切磋
“厨神”争霸 创意菜大放异彩
中式烹调师比赛包括创意菜和指定菜两个大项，参赛选手纷纷拿出看家绝活、各展技艺，比刀工、拼厨艺、展创新...
“一帆风顺”“蜀州八景”“翡翠鸡豆花”“枇杷茶功夫狮子头”...一道道极具特色的创新菜肴大放异彩，为大家带来一场视觉与味觉的饕餮盛宴。
陈波
大赛评委
今天的创意菜作品印象比较深的是牛尾笋烧牛肉，虽然看似是一个普通作品，但是吃起来非常好吃。整体来说今年的菜品水平比往年都提高了很多。
高斌成
崇州市餐饮协会会长
这次大赛，指定菜是传统的鱼香肉丝，主要是考验厨师对传统精品菜肴的传承功底，自选创意菜主要考察厨师思维能力和运用本土特色食材的创新能力。今天的创意菜参赛作品充分挖掘了牛尾笋、枇杷茶等崇州的地标美食，也展示了我们厨师团队烹饪技术在不断提升。
参赛选手在这个厨艺比拼的平台收获颇丰，通过相互交流切磋，自己的厨艺水平也有了进一步提升。
范漠
参赛选手
这次以赛会友、以赛促学的比拼，让我进一步深刻了解了川菜厨艺的精髓，也结识了很多餐饮的同行和前辈，确实受益匪浅。
茶香四溢 充分演绎茶道之美
中式烹调师比赛考验选手们的刀工、火候掌握、菜品创新等能力，而茶艺师比赛则重点考察选手们的茶艺表演、茶道礼仪、茶叶品鉴等技能。
比赛现场，茶艺师们手法优雅而熟练，巧手在席间流转，空气中弥漫起清幽的茶香。她们用巧手和独具匠心的茶具，泡好一杯茶汤，呈现唯美而别有意境的茶艺之美，引人入胜。
本次比赛是一次技能的比拼，更是一次文化的传承和创新。不仅选拔出优秀的烹调师和茶艺师，更在于大力弘扬中华美食文化和茶艺文化，提升从业人员的技能水平，推动相关产业发展。