南方人過年菜特别的豐盛，因為辛苦了一年的時間，總得吃點好的。一家人都回來過年團圓，怎能虧待自己的肚子呢。但是當南方人第一次到北方過年，差點以為朋友家不待見。
作為一名道地的南方人，廣東人。廣東也是一個沿海地區，平時吃的東西都比較好，過年的時候更加不用說家宴，鮑魚龍蝦肯定會有的。
廣東年夜飯
這次跟随朋友回河南過年，真是讓人大吃一驚。原來春晚上主持人問大家今晚吃餃子了嗎？真的一點都不錯，北方人對餃子的熱衷，不是我們南方人可以了解的。
餃子，初名馄饨，又有角子、角兒、匾食、扁食、牢丸、粉角、餃餌、水餃餌、水點心、水餃子、餃兒等多種稱呼。餃子的烹饪方法多樣，有煮、蒸、煎、烤等。自宋代開始，有了冬至日吃餃子的習俗，自明朝以來有了正月初一吃餃子的習俗。
中文名
餃子
外文名
Dumpling
jiaozi
ravioli(法語)
分類
小吃，點心，主食，滋補藥膳，早餐
口味
鮮美、細膩、可口
主要食材
面皮，精肉（豬，羊，牛，雞，鴨，鵝·），蔬菜，醬料，海鮮（蝦粉、蟹肉、蝦肉），佐料，醋，辣椒醬，蚝油、香油、鲅魚，蔬菜（玉米、韭菜、胡蘿蔔、地菜）。
廣東人的餃子
餃子在北方地區是特别受歡迎的，在南方地區也偶爾會吃，像廣東的蒸餃，喝早茶的時候都會吃。但是要拿餃子來當主食南方人是絕對不會吃的。
河南餃子
因為河南的天氣比較冷，是以早早的就準備好了食材。朋友一家說請我吃一餐好的，讓我過一個北方幸福年。
我也滿懷期待，畢竟在廣東年夜飯是最豐盛的。雖然第一次來北方，在北方過年但是還是充滿了期待。
餃子
朋友一家忙碌着包餃子，我也想參與其中，但是不會包。南方人對包餃子這件事情好像天生就不會，朋友手把手的教我都學不會。
最後無奈放棄了，就坐在那裡等吃吧！忙碌了大半個小時，漂亮的餃子終于包好。有韭菜餡的有牛肉餡的有豬肉餡的，我發現這邊的餃子陷料還挺多的。
而且個頭也比廣東的蒸餃要大，在廣東地區餃子一般都是喝茶的時候吃一點，或者早上買點蒸餃頂頂肚子，如果你叫我吃餃子做主食我是不行的，我想大部分廣東人都不同意甚至南方人都不認可。
在北方逢年過節都要上餃子，要不然不算過年過節。是以南北飲食相差還挺大的，就像我們過年一定要有白切雞一樣。
過年必須得吃餃子
朋友家上了一些涼拌肉，但是餃子絕對是主角。足足擺了十幾盤餃子上來，而且還一人吃一大盤。
怎麼過年河南這邊不吃菜嗎？難道一大盆餃子就可以過年？一邊吃着餃子一邊打開電視看春晚。
從小到大我們都不看春晚的，在華南F3地區春晚的收視率是最低的。我們一般都是一家人吃飯喝酒打麻将燒煙花，要不然就是去逛花街。電視打開在那裡根本就不看。感覺相聲獨幕喜劇那些看不進去。
看到一桌子的餃子，我差點懷疑朋友根本就是不待見我。後來我才知道，在北方地區，很多地方都要吃餃子過年。
河南年夜飯
不過北方的餃子還是好吃的，因為那個皮是自己做出來的，而且這邊的面粉好像要比南方那邊的好吃一些，比較有韌勁。
像我們廣東那邊基本上都是買别人做好的餃子皮，根本就沒有面粉的香味。而且餃子皮是軟軟的，真的沒有什麼香味。
一向不愛吃餃子的我也幹了一大盤，吃起來真的很撐很飽。不過吃完之後感覺沒有吃到啥，因為沒有米飯，過年沒有吃到大魚大肉，感覺缺少了點啥。
北方人的年夜飯
後來我把吃餃子過年的事情發到網上，沒想到引發了舌戰，網友們瞬間炸開了鍋。南北兩方的網友都各有各的說法，南方的朋友說過年誰吃餃子啊都是平時的零食而已，就和友善面一樣。
北方的朋友就說過年不吃餃子能算過年嗎？