幹炸丸的起源：傳說唐高宗的意圖是給宮廷一道名菜 給宮廷有個小姑娘叫丸丸，誤炸了他媽（媽媽在餃子生意）餃子餡。後來人們改進了今天的幹炸丸 這道菜适合所有老少老的薯片 林嫩 餐廳吃的食物量至少是家裡做的至少一半，家裡至少40元也可以有同樣的味道 我希望你喜歡它
作者：魏偉——二米二
<h2>材料</h2>
豬肉餡 500g
玉米澱粉 100g
洋蔥姜适量泡泡水
黃醬或醬油 2湯匙
2湯匙葡萄酒
五香粉或十三香适量
鹽 1 湯匙
煮熟的芝麻約300粒
适量芳香油
胡椒鹽 1 道菜
甜意大利面醬 1道菜
<h2>練習步驟</h2>
1、準備1斤肉餡 30%脂肪70%薄
2、姜片切洋蔥切絲泡成蔥姜水，擠出洋蔥姜汁汁
3、将肉餡放入2湯匙黃醬或黃醬中，也可以使球被炸成琥珀色
4、撒上五香粉或十三香也可以
5、撒上約300粒熟芝麻
6、加入2湯匙葡萄酒，為魚腥增添風味
7、加入100克玉米澱粉
8、慢慢加入洋蔥姜水，一次加不太多 2次
9、抓握均勻混合
10、如果肉幹了，再慢慢加入少量洋蔥和水
11、再抓撓，不要像做餃子餡那樣結實。隻是一點點能量
12，然後這樣掉落幾次會讓藥丸更有彈性的Q彈
13、鹽少于1湯匙
14、倒在香醋油上一點更美一點沒關系，油炸出來會更香辣
15、最後一次接球混合均勻射出一發藥丸要好
16、開始用木筷子試油溫度氣泡油溫是否合适 再轉小中火準備煎丸
17、肉餡是那麼失控，然後擠在虎嘴的位置上用勺子挖進肉丸裡
18、然後将丸子一面擠在鍋底下 注意不要趁熱用油炒10片以上
19、鍋後先不要急于炒完40秒後定型用樹籬推，如果有膠合在一起，抖落幾次後會散開，繼續炒完整個中小型火1分30秒左右
20、油炸後，撈出魚油，繼續煎一鍋顆粒
21、丸劑全部油炸好，撈出油，轉火擡油溫度，準備第二次再爆
22、手不要放在鍋裡啊...感覺其上的焙燒機油溫保持火
23、将油球全部排入鍋中
24、稍微推一下整個40秒左右煎到琥珀可以關火準備撈出
25、全部撈出後油準備安裝
26、配料準備好甜意大利面醬胡椒鹽甜意大利面醬加少許香油，吃起來更有香味和濕潤
27、盤子上桌甜鹹 謝謝你看到這裡 謝謝你的關注和支援。我會回複我得到的每一條評論，從我祝你好胃口，健康和幸福的那一刻起！
28、成品圖呈現
<h2>技巧</h2>
油炸丸時不要濺油，不要開太多火。不要爆炸
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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