#尋找家鄉龍年味道#今天在廚房忙活半天，做了肉丸子，蛋卷子，準備明天年夜飯的頭碗菜，大雜燴。其實這個蛋卷子也容易做，将剁

#尋找家鄉龍年味道#

今天在廚房忙活半天，做了肉丸子，蛋卷子，準備明天年夜飯的頭碗菜，大雜燴。

其實這個蛋卷子也容易做，将剁碎的肥瘦肉加食鹽和味精、鮮雞蛋2個，胡椒粉攪拌均勻調勻，再加面粉、澱粉拌勻成肉泥，裡面稍微加上一點生姜末，放一點桃酥，味道更加好。然後把雞蛋煎攤成薄薄的蛋餅子，将肉卷起來捆緊放入鍋中，蒸個15分鐘左右，晾涼後，再把它切成一片一片的，要做得非常的緊實，才不會散。