#寻找家乡龙年味道#今天在厨房忙活半天，做了肉丸子，蛋卷子，准备明天年夜饭的头碗菜，大杂烩。其实这个蛋卷子也容易做，将剁

#寻找家乡龙年味道#

今天在厨房忙活半天，做了肉丸子，蛋卷子，准备明天年夜饭的头碗菜，大杂烩。

其实这个蛋卷子也容易做，将剁碎的肥瘦肉加食盐和味精、鲜鸡蛋2个，胡椒粉搅拌均匀调匀，再加面粉、淀粉拌匀成肉泥，里面稍微加上一点生姜末，放一点桃酥，味道更加好。然后把鸡蛋煎摊成薄薄的蛋饼子，将肉卷起来捆紧放入锅中，蒸个15分钟左右，晾凉后，再把它切成一片一片的，要做得非常的紧实，才不会散。