揭秘黃金百香果嫁接大苗栽培技術，助力豐産達标

揭秘黃金百香果嫁接大苗栽培技術，助力豐産達标

林麗麗

自2022年以來，福建省漳州市芗城區持續開展農業優新品種示範項目，‘黃金百香果’為示範品種之一，示範面積20畝（1畝≈0.067hm 2 ），采用大苗營養袋種植、1年新植1次 、适當密植“T”字型垂簾 + 平棚、病蟲害綠色防控技術等新模式，取得良好成效，現将‘黃金百香果’優質豐産栽培技術總結如下。

1 生物學特性

‘黃金百香果’果實近圓形，果形與紫果相似且較大，直徑約6cm，單果重60～90g，具有濃厚的芭樂香味，糖酸比适宜，可溶性固形物達到17%，可食率達44.8%以上，成熟時果皮呈深黃色或亮黃色，革質，外觀漂亮，适宜鮮食。莖、葉和卷須帶有紅色、粉紅色或紫色，葉型與紫果相似但較大。花苞葉呈綠色，直徑約5～6cm，花期在4—11月，開花至成熟需要70～80d。因其長勢強，産量高，抗病力強，但不耐寒，遇嚴重的低溫霜凍較易被凍傷、凍死，要求與葫蘆科、茄科蔬菜基地及瓜果基地有較遠的距離（2000m以上）。

2  ‘黃金百香果’定植

2.1 定植前準備

2.1.1 整地 選擇向陽通風較開闊、土層深厚、pH值5.5～6.5的地塊種植（如土壤酸性偏高會加重莖基腐病的發生，需要撒施生石灰），含有機質1%～1.5%、比較疏松的壤土或沙壤土适宜。提前1個月左右完成整地，可用小型、大型旋耕機或者人工使土壤變疏松，沒有明顯的硬土塊即可，一般在30cm的耕作層為宜。

2.1.2 起高壟 因為百香果根系淺，且喜濕怕澇，長時間泡水容易造成落葉、根系腐爛，需要特别注意排水，提前挖好排水溝，保證溝内不長時間積水，需起高壟避免根系泡水，将之前松過的優質表層土聚集進行起壟，起壟高度40～50cm。

2.1.3 下基肥 按25cm×20cm挖好定植穴，每穴施優質有機肥15kg，含氮、磷、鉀各為15%的複合肥1kg與表土充分混合後，回填好定植穴，經風化腐熟後備用。

2.2 定植時間

定植後最低氣溫不低于10℃适宜百香果生長，在芗城區一般在3月中旬開始種植。采用每年新植1次的栽培新模式，同時隔年換畦種植可實作小範圍内的輪作，克服不宜連作的問題。

2.3 适當密植

每畝種植250株左右，株行距100cm×250cm。每年種植1次，收完果後清除全園根蔓，曬幹燒掉。這種栽培模式不僅産量高、品質好，而且切斷了病毒病的傳播蔓延。但如果種植面積大，采用高密度種植必須配合建立本基地無病毒苗圃才可以降低苗木成本。

2.4 定植操作

2.4.1 苗木轉運 果苗轉運與營養袋拆除過程注意對苗木的防護，避免傷及嫩梢，尤其是主蔓的新梢。将苗木運輸至定植處後，小心拆除營養袋，避免杯土大量散開，同時營養袋拆除後至定植之間的時間不宜太長以避免裸露時間過長而脫水。

2.4.2 定植操作 因是大苗種植，定植時需要兩人一起操作。一人脫營養袋，先将底部營養袋劃開，輕輕撕下底部營養袋，并放入定植穴，然後再割開側邊的營養袋，盡量不讓根部松動；另外一人扶主蔓，根據株距定點，在定點處挖适宜大小的定植穴，定植穴一般需要根據杯土大小，以保證能放下即可，杯土放入定植穴後，基質上方覆寫1～2cm薄土層，然後輕輕壓緊。如莖基部覆土過高易導緻發生病害，過低也會讓雨水沖淋導緻表層須根外露，是以覆土高度需要超過杯土面0.5～1cm，覆土位置呈“龜背狀”凸起。嚴禁莖基部成凹狀，避免澆水或下雨形成積水，進而導緻莖基部持續淹水而發病。

2.4.3 定植後養護 種植後要澆透定植水，即使下雨天也需澆水。澆水時水壓不可過大，以免沖開表層土壤，以杯苗基質周圍3～5cm土壤濕潤即可。可使用花灑，也可用布包住水管出水口再澆水。

2.5 “T”字型垂簾 + 平棚

此結構簡單，有利于百香果攀援展開，葉片受光面積大，可充分利用光能，生長迅速，有利于促花壯果，農事操作管理也較友善，成本也較低。單柱竹竿立于距離植株基部10cm，避免傷害到根系，插入土壤深度15～20cm，高出棚架10cm左右即可。

2.6 固定主蔓

将植株沿竹竿綁蔓固定，每隔20～30cm綁蔓1個，綁蔓位置選擇在節間處，注意不要綁到葉片上。嫁接口下綁蔓固定，避免嫁接處折斷，保證新梢直立向上。要求主蔓沿固定杆直往上綁蔓，僅需要适當綁緊枝條，避免枝條下滑造成基部彎折或者頭部過重向下彎折，無論是主蔓還是一級蔓，需要按照枝條的生長方向沿相近的竹竿或線做固定。

2.7 除萌

種植後，需要抹除砧木萌芽，還應及時抹除主蔓上多餘的側芽，抹除多餘芽點，防止營養浪費，加快植株生長。芽點較小時，可用手直接從基部摘除；若芽點較長且已木質化，不可強行摘除，需使用剪刀從基部剪除，防止植株受損。

3  施肥

3.1 促根肥

長根前使用促根（腐殖酸）+ 防治地下害蟲（噻蟲嗪）+ 防治緻病菌（惡黴靈）；長根時（約定植7d）使用大量元素水溶肥 + 促根（腐殖酸）；長根後至主蔓上架前使用大量元素水溶液 + 腐殖酸 + 固體複合肥，每10～15d1次，期間埋施1次固定複合肥。所有水肥方案實際澆肥水量，均以肥水澆至根系位置為準。

3.2 定植後葉面追肥

定植後3d内，施用保護性殺菌劑 + 鋅肥 + 氨基酸水溶肥；定植3d後，每7～10d噴施1次，根據病蟲害情況選擇藥劑 + 2種葉面肥。

3.3 花期肥

3.3.1 根部追肥 不宜使用高氮肥料，應使用磷酸二铵等磷含量較高的肥料促花。

3.3.2 葉面追肥 促進春季結果蔓的葉轉綠後，宜向葉背噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，根外追肥1～2次，隔5d噴施1次；離主蔓基部50cm，每株開深3～4cm環溝，均勻撒施複合肥100g + 硫酸鉀150g，并進行淺覆土。

4 水分管理

百香果既不抗旱也不耐澇，必須具備良好的灌溉條件。特别是在新芽長蔓葉期、花蕾期、果實膨大期及果肉果汁充盈期，若長期缺水，就會出現生長發育停滞，局部枯萎脫落現象。若雨水不能排出，隻要浸泡1d以上，根部就會受損，若浸泡2～3d，有的根就會腐爛，并且加重病蟲害的發生。是以，百香果遇旱要及時灌水，遇澇要及時排水，防旱與防澇并重。

5 控蔓促花

5.1 培養結果蔓

重點培養好春季萌發的長度為80～100cm健壯的二至五級側蔓做結果蔓，并進行摘心，避免單枝花苞量過多，導緻後期果實營養供給不足，發育不大。每條結果蔓宜開6～8朵花、坐果5～7個。

5.2 結果枝下拉

采用平棚架種植，由于植株生長壯旺，若發現三、四級側蔓生勢過旺，節間長度超過20cm時，造成部分光照不足，影響花芽分化時，可将棚架邊沿的部分（約一半）葉片已轉綠的結果蔓解綁，讓其自然下垂，并重新綁紮好，結果蔓下垂後，其光照好，有機營養積累多，也可用15%多效唑500倍液 + 硼砂1000倍液噴施1～2次，抑制營養生長過旺趨勢，促進花芽分化。若單條枝條超過7片葉，仍無花苞發育，則需要及時剪除。

6 病蟲害綠色防控技術

6.1 農業管理技術

加強栽培管理，多施有機肥，增強樹勢，及時清除發病植株、枝條和周圍雜草；人工網捕成蟲，結合農事操作，摘除卵塊或初孵若蟲聚集葉片，可于清晨用網捕成蟲，集中消滅。在采摘結束後，徹底清除根蔓，集中曬幹并燒毀，并進行合理的輪作，以此降低病蟲害的發生頻次。

6.2 理化誘控技術

6.2.1 殺蟲燈誘殺 利用害蟲趨光性進行誘殺的一種實體防治方法，可有效誘控鱗翅目、同翅目、雙翅目、半翅目、直翅目及鞘翅目等害蟲，可以有效降低害蟲産卵量70%左右，預防效果顯著。

6.2.2 色闆誘殺 利用黃闆粘捕蚜蟲、實蠅類等害蟲，用藍闆誘殺薊馬等害蟲成蟲，結合昆蟲性誘劑使用，并将性誘劑塗抹在色闆上或者誘捕器内壁中，并将誘捕裝置置于有蟲害發生的果園中。色闆放置要掌握“外圍密、中間疏”原則，害蟲粘滿後應及時更換，均需根據商品說明使用該商品。

6.2.3 實體隔離 使用60目的防蟲網，可防止薊馬、斜紋夜蛾、蚜蟲、桔小實蠅及葉甲等害蟲侵入的同時保護天敵。

6.3 化學防治

可選用高效低毒低殘留，并對作物、人畜和環境安全的農藥，如25%噻蟲嗪水分散粒劑1500倍液、70%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液、12%甲維蟲螨腈懸浮劑500倍液、5%吡丙醚可濕性粉劑500倍液、20%呋蟲胺可溶性粒劑2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液等殺蟲劑，70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、代森猛鋅500倍液等殺菌劑，發病季節每隔15~20d噴1次，連續噴3次以上，新梢、嫩葉的葉面和葉背及周圍雜草一起噴施，早晚噴施效果更佳，并且使用時需要混配或者輪換。

7  經濟效益

采用此種植模式産出的‘黃金百香果’，有機肥的使用率達到80%以上，減少化肥、農藥使用50%，既減少化肥及農藥的使用量和殘留量，又提高了‘黃金百香果’的産量和品質。在甜度和可食率方面，名額均有所上升，可溶性固形物達到19%以上，可食率達52.8%以上，甜度和可食率分别上升2度、8% 。可加強與加工企業的聯系和合作，發展訂單農業，通過與果業經營公司達成戰略合作協定，借助果農完善的銷售管道，産品銷往商超、精品水果店、各類電商平台，有利于調整芗城區的農業産業結構和增加農民收入，具有良好的經濟效益 。