揭秘黄金百香果嫁接大苗栽培技术，助力丰产达标

揭秘黄金百香果嫁接大苗栽培技术，助力丰产达标

林丽丽

自2022年以来，福建省漳州市芗城区持续开展农业优新品种示范项目，‘黄金百香果’为示范品种之一，示范面积20亩（1亩≈0.067hm 2 ），采用大苗营养袋种植、1年新植1次 、适当密植“T”字型垂帘 + 平棚、病虫害绿色防控技术等新模式，取得良好成效，现将‘黄金百香果’优质丰产栽培技术总结如下。

1 生物学特性

‘黄金百香果’果实近圆形，果形与紫果相似且较大，直径约6cm，单果重60～90g，具有浓厚的番石榴香味，糖酸比适宜，可溶性固形物达到17%，可食率达44.8%以上，成熟时果皮呈深黄色或亮黄色，革质，外观漂亮，适宜鲜食。茎、叶和卷须带有红色、粉红色或紫色，叶型与紫果相似但较大。花苞叶呈绿色，直径约5～6cm，花期在4—11月，开花至成熟需要70～80d。因其长势强，产量高，抗病力强，但不耐寒，遇严重的低温霜冻较易被冻伤、冻死，要求与葫芦科、茄科蔬菜基地及瓜果基地有较远的距离（2000m以上）。

2  ‘黄金百香果’定植

2.1 定植前准备

2.1.1 整地 选择向阳通风较开阔、土层深厚、pH值5.5～6.5的地块种植（如土壤酸性偏高会加重茎基腐病的发生，需要撒施生石灰），含有机质1%～1.5%、比较疏松的壤土或沙壤土适宜。提前1个月左右完成整地，可用小型、大型旋耕机或者人工使土壤变疏松，没有明显的硬土块即可，一般在30cm的耕作层为宜。

2.1.2 起高垄 因为百香果根系浅，且喜湿怕涝，长时间泡水容易造成落叶、根系腐烂，需要特别注意排水，提前挖好排水沟，保证沟内不长时间积水，需起高垄避免根系泡水，将之前松过的优质表层土聚集进行起垄，起垄高度40～50cm。

2.1.3 下基肥 按25cm×20cm挖好定植穴，每穴施优质有机肥15kg，含氮、磷、钾各为15%的复合肥1kg与表土充分混合后，回填好定植穴，经风化腐熟后备用。

2.2 定植时间

定植后最低气温不低于10℃适宜百香果生长，在芗城区一般在3月中旬开始种植。采用每年新植1次的栽培新模式，同时隔年换畦种植可实现小范围内的轮作，克服不宜连作的问题。

2.3 适当密植

每亩种植250株左右，株行距100cm×250cm。每年种植1次，收完果后清除全园根蔓，晒干烧掉。这种栽培模式不仅产量高、品质好，而且切断了病毒病的传播蔓延。但如果种植面积大，采用高密度种植必须配合建立本基地无病毒苗圃才可以降低苗木成本。

2.4 定植操作

2.4.1 苗木转运 果苗转运与营养袋拆除过程注意对苗木的防护，避免伤及嫩梢，尤其是主蔓的新梢。将苗木运输至定植处后，小心拆除营养袋，避免杯土大量散开，同时营养袋拆除后至定植之间的时间不宜太长以避免裸露时间过长而脱水。

2.4.2 定植操作 因是大苗种植，定植时需要两人一起操作。一人脱营养袋，先将底部营养袋划开，轻轻撕下底部营养袋，并放入定植穴，然后再割开侧边的营养袋，尽量不让根部松动；另外一人扶主蔓，根据株距定点，在定点处挖适宜大小的定植穴，定植穴一般需要根据杯土大小，以保证能放下即可，杯土放入定植穴后，基质上方覆盖1～2cm薄土层，然后轻轻压紧。如茎基部覆土过高易导致发生病害，过低也会让雨水冲淋导致表层须根外露，所以覆土高度需要超过杯土面0.5～1cm，覆土位置呈“龟背状”凸起。严禁茎基部成凹状，避免浇水或下雨形成积水，从而导致茎基部持续淹水而发病。

2.4.3 定植后养护 种植后要浇透定植水，即使下雨天也需浇水。浇水时水压不可过大，以免冲开表层土壤，以杯苗基质周围3～5cm土壤湿润即可。可使用花洒，也可用布包住水管出水口再浇水。

2.5 “T”字型垂帘 + 平棚

此结构简单，有利于百香果攀援展开，叶片受光面积大，可充分利用光能，生长迅速，有利于促花壮果，农事操作管理也较方便，成本也较低。单柱竹竿立于距离植株基部10cm，避免伤害到根系，插入土壤深度15～20cm，高出棚架10cm左右即可。

2.6 固定主蔓

将植株沿竹竿绑蔓固定，每隔20～30cm绑蔓1个，绑蔓位置选择在节间处，注意不要绑到叶片上。嫁接口下绑蔓固定，避免嫁接处折断，保证新梢直立向上。要求主蔓沿固定杆直往上绑蔓，仅需要适当绑紧枝条，避免枝条下滑造成基部弯折或者头部过重向下弯折，无论是主蔓还是一级蔓，需要按照枝条的生长方向沿相近的竹竿或线做固定。

2.7 除萌

种植后，需要抹除砧木萌芽，还应及时抹除主蔓上多余的侧芽，抹除多余芽点，防止营养浪费，加快植株生长。芽点较小时，可用手直接从基部摘除；若芽点较长且已木质化，不可强行摘除，需使用剪刀从基部剪除，防止植株受损。

3  施肥

3.1 促根肥

长根前使用促根（腐殖酸）+ 防治地下害虫（噻虫嗪）+ 防治致病菌（恶霉灵）；长根时（约定植7d）使用大量元素水溶肥 + 促根（腐殖酸）；长根后至主蔓上架前使用大量元素水溶液 + 腐殖酸 + 固体复合肥，每10～15d1次，期间埋施1次固定复合肥。所有水肥方案实际浇肥水量，均以肥水浇至根系位置为准。

3.2 定植后叶面追肥

定植后3d内，施用保护性杀菌剂 + 锌肥 + 氨基酸水溶肥；定植3d后，每7～10d喷施1次，根据病虫害情况选择药剂 + 2种叶面肥。

3.3 花期肥

3.3.1 根部追肥 不宜使用高氮肥料，应使用磷酸二铵等磷含量较高的肥料促花。

3.3.2 叶面追肥 促进春季结果蔓的叶转绿后，宜向叶背喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾，根外追肥1～2次，隔5d喷施1次；离主蔓基部50cm，每株开深3～4cm环沟，均匀撒施复合肥100g + 硫酸钾150g，并进行浅覆土。

4 水分管理

百香果既不抗旱也不耐涝，必须具备良好的灌溉条件。特别是在新芽长蔓叶期、花蕾期、果实膨大期及果肉果汁充盈期，若长期缺水，就会出现生长发育停滞，局部枯萎脱落现象。若雨水不能排出，只要浸泡1d以上，根部就会受损，若浸泡2～3d，有的根就会腐烂，并且加重病虫害的发生。因此，百香果遇旱要及时灌水，遇涝要及时排水，防旱与防涝并重。

5 控蔓促花

5.1 培养结果蔓

重点培养好春季萌发的长度为80～100cm健壮的二至五级侧蔓做结果蔓，并进行摘心，避免单枝花苞量过多，导致后期果实营养供给不足，发育不大。每条结果蔓宜开6～8朵花、坐果5～7个。

5.2 结果枝下拉

采用平棚架种植，由于植株生长壮旺，若发现三、四级侧蔓生势过旺，节间长度超过20cm时，造成部分光照不足，影响花芽分化时，可将棚架边沿的部分（约一半）叶片已转绿的结果蔓解绑，让其自然下垂，并重新绑扎好，结果蔓下垂后，其光照好，有机营养积累多，也可用15%多效唑500倍液 + 硼砂1000倍液喷施1～2次，抑制营养生长过旺趋势，促进花芽分化。若单条枝条超过7片叶，仍无花苞发育，则需要及时剪除。

6 病虫害绿色防控技术

6.1 农业管理技术

加强栽培管理，多施有机肥，增强树势，及时清除发病植株、枝条和周围杂草；人工网捕成虫，结合农事操作，摘除卵块或初孵若虫聚集叶片，可于清晨用网捕成虫，集中消灭。在采摘结束后，彻底清除根蔓，集中晒干并烧毁，并进行合理的轮作，以此降低病虫害的发生频次。

6.2 理化诱控技术

6.2.1 杀虫灯诱杀 利用害虫趋光性进行诱杀的一种物理防治方法，可有效诱控鳞翅目、同翅目、双翅目、半翅目、直翅目及鞘翅目等害虫，可以有效降低害虫产卵量70%左右，预防效果显著。

6.2.2 色板诱杀 利用黄板粘捕蚜虫、实蝇类等害虫，用蓝板诱杀蓟马等害虫成虫，结合昆虫性诱剂使用，并将性诱剂涂抹在色板上或者诱捕器内壁中，并将诱捕装置置于有虫害发生的果园中。色板放置要掌握“外围密、中间疏”原则，害虫粘满后应及时更换，均需根据商品说明使用该商品。

6.2.3 物理隔离 使用60目的防虫网，可防止蓟马、斜纹夜蛾、蚜虫、桔小实蝇及叶甲等害虫侵入的同时保护天敌。

6.3 化学防治

可选用高效低毒低残留，并对作物、人畜和环境安全的农药，如25%噻虫嗪水分散粒剂1500倍液、70%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液、12%甲维虫螨腈悬浮剂500倍液、5%吡丙醚可湿性粉剂500倍液、20%呋虫胺可溶性粒剂2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液等杀虫剂，70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、代森猛锌500倍液等杀菌剂，发病季节每隔15~20d喷1次，连续喷3次以上，新梢、嫩叶的叶面和叶背及周围杂草一起喷施，早晚喷施效果更佳，并且使用时需要混配或者轮换。

7  经济效益

采用此种植模式产出的‘黄金百香果’，有机肥的使用率达到80%以上，减少化肥、农药使用50%，既减少化肥及农药的使用量和残留量，又提高了‘黄金百香果’的产量和品质。在甜度和可食率方面，指标均有所上升，可溶性固形物达到19%以上，可食率达52.8%以上，甜度和可食率分别上升2度、8% 。可加强与加工企业的联系和合作，发展订单农业，通过与果业经营公司达成战略合作协议，借助果农完善的销售渠道，产品销往商超、精品水果店、各类电商平台，有利于调整芗城区的农业产业结构和增加农民收入，具有良好的经济效益 。