牛排是西餐中最受歡迎的主食之一，其肉質鮮嫩、口感豐富，是很多人喜愛的美食。但是，對于很多人來說，烹制牛排卻是一項技術活，需要掌握許多技巧和細節。其實，制作牛排并不難，下面就給大家介紹一種最簡單的牛排做法，讓你在家也能輕松享受美味。
來百度APP暢享高清圖檔
一、材料準備
1. 牛排：2塊（約200克/塊）
2. 橄榄油：适量
3. 鹽：适量
4. 黑胡椒：适量
5. 蒜瓣：幾瓣（切片）
6. 迷疊香：幾枝（切碎）
7. 檸檬：1個（切片）
8. 烤箱或煎鍋
二、制作步驟
1. 牛排的處理：将牛排從冰箱中取出，室溫放置約20分鐘。用紙巾輕輕拍幹表面的水分，兩面均勻地塗抹上橄榄油，撒上适量的鹽和黑胡椒。
2. 腌制：将塗抹好的牛排放入碗中，加入切好的蒜瓣和迷疊香，輕輕按摩一下，腌制10-15分鐘。
3. 烤制：将腌制好的牛排放入預熱好的烤箱中，以200度烤10-12分鐘。或者可以選擇煎鍋煎制，中小火煎至兩面金黃，大約5-6分鐘。
4. 出爐裝盤：将烤好的牛排放在盤中，配以檸檬片和剩下的迷疊香碎，即可享用。
三、小貼士
1. 選材是關鍵：要選擇新鮮的、有一定厚度的牛排，這樣烤出來的口感才會更好。
2. 腌制不可少：腌制可以讓牛排更加入味，同時也可以讓肉質更加柔軟。
3. 火候是靈魂：烤制或煎制的火候要掌握好，不要太大也不要太小，以避免表面燒焦而内部還未熟透的情況發生。