我開燒烤店時整理的23個燒烤技術配方，非常珍貴的筆記，拿去擺攤

這是我開燒烤店的時候整理出來的燒烤技術配方，總共23款配方，多年心血的經驗總結，非常珍貴的燒烤筆記，可以拿去擺攤。

燒烤醬配方

秘制雞翅腌制配方

錫紙魚配方

燒烤羊排配方

炸串醬料配方

錫紙燒烤鴿子配方

燒烤鱿魚醬料配方

豬梅花肉腌制配方

燒烤雞皮腌制配方

蒜蓉醬配方

羊肉串燒烤腌制配方

碳烤羊排腌制配方

掌中寶燒烤腌制配方

燒烤料鹽配方

幹巴肉腌制技術配方

錦州味精撒料配方

雞心腌制配方

鐵闆蒜蓉醬料配方

羊肉串燒烤腌制配方

錦州麻辣排骨串腌制配方

燒烤蒜蓉醬料配方

烤魚老油香料配方

蜜汁梅肉腌制配方

這是我多年的燒烤技術，毫無保留分享給大家。

1、選材，燒烤的品種非常多，包括肉類、海鮮、蔬菜、調料都要選用新鮮上等的原料。

2、腌制，這是燒烤最重要的一環，需要提前腌制入味，有的肉類甚至需要提前腌制1至2個小時。

3、烤制的技巧，選擇木炭最好，烤制前可以在食材上刷一層油，這樣烤出來的肉更加鮮嫩。