中國地大物博，曆史悠久，南北生活差異也很大。近日，山東兩個小情侶就因為煮餃子要不要加水而發生争執！
來自内蒙的小姑娘則表示，自己從小到大煮餃子從來沒有加過水，而來自山東的小夥子則表示，水開就要加水，反複三次餃子才會熟。
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加不加水這個問題，對于身為土生土長的東北人的我還是比較有發言權的。我老家是吉林，說實話從小到大真是沒有加過水。後來我嫁到黑龍家，我婆婆就是煮餃子要加水的。
這也是我嫁人以後才知道，煮餃子水滾起來需要加水，因為滾水容易煮爛餃子。是以加三遍水一來延長煮餃子時間，受熱均勻且能熟透，二來可以避免滾水久了能煮爛餃子皮，三可以補充滾水損失的水份。最重要的是加涼水接着煮可以讓餃子皮口感好一些，不會糯叽叽的。
對于此問題竟有網友腦洞大開，說内蒙海拔高，高海拔水開溫度低于水準線溫度，餃子裡外受熱慢，是以不用加水。低海拔水溫度高，水開後，餃子餡沒熟，高溫度如果時間過長，餃子皮都煮爛了餡才能熟。是以必須加水，延長低溫受熱時間，使餡熟了的時候餃子皮不爛。
小夥子的做法是對的。
這種情況下就是誰煮誰說了算，不幹活的最好别吱聲。
三滾餃子兩滾面，這不是常識嗎？
我來說句公道話，加不加水都正确，都能熟[吐舌][吐舌][吐舌]
加不加水，蓋不蓋蓋，凡是煮過餃子的大體分成這四類。關鍵有的人認為就自己的最正确，别人都是錯的，更有甚者還強迫别人按自己的方法，要不一直嘚嘚，沒完沒了。這四種我都試過，大體上沒覺得有差别，時間上長短不明顯，破不破也不明顯。是以結論就是誰幹聽誰的，煮熟不破就可以，刨除沒包好的因素[狗頭][狗頭]
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