來源：美食探索家
白菜餃子餡怎樣調不出水又好吃呢，這個問題相信困擾了不少朋友，天氣越來越冷了，水餃就被大家端上了餐桌，尤其是白菜餡的，非常好吃，但很多朋友在家裡，做出來總是出水，煮爛不好吃，接下來我就分享給您3招，以及特别美味的白菜豬肉餡水餃做法，感興趣的朋友跟我來看吧。
第一招、
首先白菜餡水餃要想好吃，白菜必須提前殺水，殺水也就是殺掉白菜裡的水分，做法是白菜切末之後，撒上少許的鹽，拌勻淨置上15分鐘，然後用力的攥幹水分，再放進盆中進行調味，這樣做出的白菜，才不容易出水才好吃
第二招、
白菜餡水餃，要想好吃，這第二招就是，一定要把面皮做的筋道一點，一斤面粉裡面放少量的鹽，然後打上一個雞蛋，這樣的面皮既柔軟筋道，而且還久煮不爛，這一點大家一定要記好。
第三招、
白菜餡水餃要想肉餡鮮嫩多汁，就必須要放花椒水，花椒水的用量是一斤肉餡裡面放三兩的花椒水，做法也很簡單，隻需要把花椒放在鍋中，倒上三兩清水，煮開後，靜置十分鐘，然後把花椒撇出去，倒進肉餡裡面拌勻即可。
接下來把美味的白菜肉餡水餃做法分享給你。
1、
首先咱們把白菜半個，切成絲後，然後再切成碎末，然後撒上點鹽，靜置五分鐘，攥幹水分之後放在盆中備用，然後咱們把一斤肥三瘦七的五花肉餡，放上三兩花椒水，拌勻後再放适量的醬油醬油蚝油13香鹽雞精味精蔥姜末拌勻即可。
2、
接着咱們再把控好水的白菜，再次的攥一下水分和肉餡拌勻，然後面皮裡面一斤面粉，放三兩清水，放一勺鹽，打上半個雞蛋，攪勻成面團，擀成面皮，把肉餡包在裡面，
3、
水開後下鍋中火煮上3到5分鐘，就可以出鍋吃了，肉餡鮮嫩多汁，非常美味，快點做起來。
總結：
怎麼樣朋友們，看完文章，這次你知道白菜餡水餃的做法是啥了吧。