#分享美食食譜##萬能生活指南#在中國的飲食文化中，蒸菜一直以其原汁原味、營養豐富而深受人們的喜愛。今天，我們要為大家介紹一道色香味俱佳的家常蒸菜——肉片蒸山藥。這道菜将鮮嫩的肉片與營養豐富的山藥完美結合，不僅口感滑嫩，而且營養價值極高，是您餐桌上不可多得的美味佳肴。
山藥又稱淮山，含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助于健脾益胃、助消化。同時，山藥還含有多種營養成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等，具有滋補健身、延緩衰老等功效。瘦肉，則富含優質蛋白質、維生素B1、B2、煙酸等營養成分。蛋白質是構成人體組織的基本物質。
将山藥與瘦肉搭配，經過蒸煮工藝，可以最大限度地保留食材的營養成分，使這道菜肴成為營養全面的健康佳品。山藥的口感細膩，與瘦肉的鮮嫩相得益彰，讓人食欲大增。山藥和瘦肉的搭配可以提供充足的營養物質，滿足身體的需要，提高身體的抵抗力。其次，山藥蒸瘦肉還有助于消化吸收。
總之，山藥蒸瘦肉，一道色香味俱佳的家常菜肴，不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養價值。山藥和瘦肉的搭配，既能滋補身體，又能提高免疫力，是家庭餐桌上不可或缺的一道健康佳肴。
——【瘦肉蒸山藥】——
【制作主料】：瘦肉半斤、山藥半斤
【腌肉調料】：蔥姜花椒水2勺、胡椒粉1勺、白糖少許、醬油2勺、鹽少許、松茸鮮1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把瘦肉切成和硬币一邊厚的薄片，放入碗中，同時放入蔥姜花椒水、胡椒粉1勺、白糖少許、醬油2勺、鹽少許、松茸鮮1勺，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。
【步驟二】：把山藥去皮，改刀切成厚片放入清水中泡上，防止變黑。
【步驟三】：鍋中添上清水，大火燒開放入一勺鹽，把山藥放入鍋中，煮2分鐘，把山藥焯一下水。
【步驟四】：把焯完水的山藥撈出來把水控幹，放入盤子中。
【步驟五】：把瀝幹水分的山藥放入蒸盤中，同時把腌制好的肉片均勻的平鋪在山藥上，放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘。
【步驟六】：瘦肉和山藥蒸熟，然後取出來，撒上香蔥，上桌開吃！
——烹饪小貼士——
這道做法簡單的“瘦肉蒸山藥”就制作完成，這是一道美味可口、營養豐富的中式菜肴。通過合理的烹饪技巧和食材搭配，我們可以享受到這道佳肴的美味和營養價值。就是制作的時候要注意這幾個小細節。
（1）山藥去皮的時候最好帶上膠皮手套，山藥的粘液會讓皮膚過敏。
（2）山藥切完後，要用清水泡上，防止山藥氧化變黑。
（3）瘦肉最好選用前夾瘦肉或者梅花肉，這些瘦肉肥瘦相間，吃起來口感滑嫩細膩。
（4）肉片要先用調料腌制入味。
（5）為了保持食材的原汁原味，不建議加入過多的調味料，以免掩蓋了瘦肉和山藥本身的鮮美味道。
總之，山藥蒸瘦肉是一道營養豐富、美味可口的家常菜肴。通過合理的選材和烹饪技巧，我們可以在家中輕松制作出這道健康佳品。讓我們一起享受這道營養美味的山藥蒸瘦肉吧！
這裡要多說兩句，就是松茸鮮，很多人可能不知道是什麼東西，其實它就是一種複合調味料，是用松茸、蘑菇等一起制作的，差不多就是雞精的替代品！
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