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伴随着細風大雨，十一月底的魔力終于有了一些冬日的氣息。每年的這個時候，街上糖炸栗子的香氣逐漸被另一種甜美溫暖的食物所取代：烤蕃薯。小時候，烤蕃薯和玉米棒一起在大鐵桶裡烤。如今的蕃薯大多是金屬爐子裡看出來的，雖然煙火少了，但看到瘦瘦的頭滲出蜂蜜汁，還是忍不住吞下了口水。
蕃薯，又稱蕃薯，最早種植在墨西哥和哥倫比亞周圍的中美洲，被西班牙人帶到菲律賓等國種植。蕃薯最早傳入中國大約在明朝末期，在萬曆年間，分為三條路線進入中國——雲南、廣東、福建。如今，我國甘薯種植面積已與小麥、水稻、玉米并駕齊驅，被稱為第三大作物。中國口從明代中後期地區成長到清代路光年400多萬，可以說是蕃薯的功勞。
蕃薯是一種非常好的成分，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家稱，蛋白質含量是大米的七倍以上;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是洋芋的100倍;糖、鈣和維生素B1和維生素B2的含量高于大米和面粉。
蕃薯的脂肪含量驚人地低（0.2%），這是其他食物無法比拟的。不飽和脂肪酸豐富。作為主食，堅持每天一餐，其豐富的纖維素，使人有"滿酒"和胃腸的舒适。但是，蕃薯在胃裡容易酸，是以胃潰瘍和胃酸太多患者不宜吃哦
我們最熟悉的蕃薯做法是"烤馬鈴薯"，本期微食療法，小編再次推薦了一顆美味溫暖的心"芝士奶油蕃薯"，老人和孩子都愛吃哦
材料：
蕃薯一，奶酪，黃油，糖，牛奶，蛋黃
方法：
将蕃薯刷幹淨，保持表面水分，用廚房毛巾包裹，拍打表面上的水以保持濕潤。
将蕃薯放入微波爐中，煮5分鐘。
取出一半，用勺子舀出蕃薯肉。
（在皮的邊緣留一點蕃薯肉，不要挖得太幹淨）
挖出蕃薯肉，趁熱将勺子按入泥中。
加入糖、黃油和切碎的奶酪，倒入牛奶，攪拌均勻。
将攪拌過的蕃薯肉帶回蕃薯托盤中。
表面可以撒上更多的奶酪屑。
将烤箱預熱180度。
用蛋黃液刷入釀造的蕃薯托盤的表面。
放入中火烘箱，在180C下烘烤約20分鐘。
隻要看到表面金色與一點點焦點。