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過年吃的零食江米條,不用買,在家自己做,香甜又酥脆,過年必備

江密吧是一種小吃,這應該是90年代所熟悉的。當我們年輕的時候,我們都在新年假期吃東西,這是我們當時最好的零食。随着人們生活水準的提高,越來越多的食物進入人們的視野,這些菜肴的味道更多,外形絢麗,但還是忘不了江密條的酥脆甜味。現在外面賣姜米棒很甜,吃兩三口牙都是甜痛。是以我會選擇自己做,當他們做的時候可以控制量自由控制,比如糖,不想吃得太甜就可以自覺減少。解決方案對身體來說不是太好。

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江密吧是新年必備的小吃之一,主要材料是米粉制成的。現在家裡的做法比較簡單,材料在市場上也随處可見,可以買到。自從學會了這個練習,想吃的時候就自己做,再也不用等到過年放假了。但現在新年快到了,是以做一點閑置,你不用出去買就去做。自制江密條甜口适中,口感酥脆甜,吃起來一點也不累。

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姜米條是油炸出的,油炸後表面變硬酥脆。表面可以包裹自己喜歡的黑白芝麻,然後包裹一層白糖,就可以配上美味的米條了。完成後,密封并儲存,以免水分,然後在酥脆時服用。有一個最喜歡的朋友收集和嘗試!在下面分享詳細的生産步驟。

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"所需材料"

白砂糖70g,水200ml,米粉400g,白砂糖70g(包好),水150ml(糖漿包),适量熟芝麻。

生産步驟

1.将200ml水倒入鍋中,加入70克白砂糖,煮至糖融化并煮成含糖水。

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2.先将300克米粉放入盆中。倒入開的糖水,用鐵鐵煮米粉。用筷子攪拌成絮狀,然後倒入另外100克米粉,攪拌到絮狀物中。

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3.揉面團,面團很硬,因為前面燙了。

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4.面團不需要醒來并直接移動到箱闆上。在箱闆上撒上幹面粉,以防止粘膩。使用意大利面條棒形成厚度約為1厘米的不規則厚塊。

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5.用刀将小刀分成約1厘米寬的條狀。

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6.将長條再圓一點。

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7.用刀切開部分,長到約5厘米。

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8. 将粉末撒入,搖松。

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9. 倒入鍋中的油。先不要開火,把江密帶放進去。一定要把鍋下的油冷卻,否則河稻條容易變形。

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10.全部下來後将中小型火慢慢炒好,先将河米條炒成定型,再變硬再給它一個轉彎,将膠水全部攪拌在一起。

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11.要用筷子不停地轉動它,讓它被均勻加熱,淡黃色的顔色在火的時候會把它炸起來,看到顔色變成金色,把控制油撈出來。旅程大約需要5-6分鐘。

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12.将平底鍋洗淨,倒入70克白砂糖和150ml水,此時制作糖漿。煮熟糖并攪拌,直到糖漿出現微小氣泡,關閉火。

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13.迅速将油炸的江蜜條倒入空氣中,攪拌均勻,使每條江蜜條都包裹在糖漿中,然後撒上一把煮熟的芝麻,也混合均勻。

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14.将米條倒入一個大碗中,趁米條上的糖漿沒有凝結,撒上少許白糖,粗白糖會更好看。用筷子攪拌,将糯米條分開,然後拿起盆子幾次。這會在米條表面冷卻下來,形成一層糖霜。我們的江米吧已經做完了,不是很簡單!

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技巧:

1.在鍋内煎炸時必須冷油,否則米條會變形,影響外觀。如果它沒有完成,等到它冷卻下來再油炸。

2.如果你不喜歡它太甜,你可以減少一點。這個量其實剛好,吃甜,卻不累。

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