台灣菜在每個"食物"心中都有一席之地。為共同弘揚台灣飲食文化，深化"寶島又一村"惠聚夜市品牌效應，進一步推動昆台文化深度融合，5月28日，由昆山開發區管委會主辦的2021"昆山彙聚杯"台灣夜市美食大賽正式啟動。比賽将于6月10日至12月30日舉行，期間将舉辦14場台灣系列主題美食比賽，涵蓋餐桌式肉燒、鹽水米飯、煎餅炸、大腸、肉圈、鳄梨薯片等。
從現在開始，"昆山開發區釋出"平台開設"台灣美食吃吃"欄目，帶領群衆直接沖擊比賽現場，了解台灣美食，分享"味蕾嘉年華"。
今天
讓我們走進去
台灣夜市美食大賽第一
桌面燒肉是一大火柴
視訊加載...
餐桌燒肉
桌上燒肉因為肉的材質，是以頭不小。餡料包括豬肉、蘑菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅洋蔥、栗子、幹等，根據個人喜好添加，鹹味，營養鮮美，風味十分濃郁。
桌上肉分為南北兩種，制作方法"南北蒸南炊"，風味各異：南方肉末用輕竹葉清春，柔軟粘稠;
相關實踐
北方的做法是：将米飯浸泡在水中，用油炸香瀝幹，并加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，等米飯蒸熟後再加入肉、蝦飯、鹽漬蛋黃等，然後蒸完後用竹葉包裹。
南方的做法是：生米飯用鹽水加炒餡，一般以五花肉、香菇、蝦米、花生為餡料，然後用竹葉包裹餡料，水煮熟後煮熟。
"南北争端"在台灣已經持續多年
對決在昆山惠居廣場舉行
并且會赢或輸
"遊戲正式開始了！"
使用主機的密碼
球員們立刻舉起袖子
葉子，漏鬥形，米飯餡
熟練地系上繩索...
一片芬芳的葉子
一粒晶瑩剔透的米飯
在一雙聰明的手裡
瞬間成為各種形狀和形式的鑷子
活動現場香火爆棚
幸福無止境
本次大賽的獲勝者是來自台灣企業昆山龍燈紅藥業有限公司的黃蘭梅，她慷慨地将"冠軍"秘方分享給大家。"我做的是南方榛子、現成的大米、花生、五花肉、蘑菇、貝類幹、蝦米、鹹蛋黃，還有不容錯過的紅洋蔥頭，這是炒肉必勝的法寶，先做好餡料，再配生米包，煮兩個小時。
參賽者中有幾位"海峽兩岸情侶"曾華軒和王亞楠。曾華軒于1998年來到大陸，懷念童年經曆，在業餘時間與妻子一起學習台灣菜。
在比賽中獲獎的曾華軒說："這是我第二次打包肉，作為業餘的'美食愛好者'，我很高興有機會與職業選手PK站在一起。"