台湾菜在每个"食物"心中都有一席之地。为共同弘扬台湾饮食文化，深化"宝岛又一村"惠聚夜市品牌效应，进一步推动昆台文化深度融合，5月28日，由昆山开发区管委会主办的2021"昆山汇聚杯"台湾夜市美食大赛正式启动。比赛将于6月10日至12月30日举行，期间将举办14场台湾系列主题美食比赛，涵盖餐桌式肉烧、盐水米饭、煎饼炸、大肠、肉圈、鳄梨薯片等。
从现在开始，"昆山开发区发布"平台开设"台湾美食吃吃"栏目，带领群众直接冲击比赛现场，了解台湾美食，分享"味蕾嘉年华"。
今天
让我们走进去
台湾夜市美食大赛第一
桌面烧肉是一大火柴
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餐桌烧肉
桌上烧肉因为肉的材质，所以头不小。馅料包括猪肉、蘑菇、虾米、花生、咸蛋黄、红洋葱、栗子、干等，根据个人喜好添加，咸味，营养鲜美，风味十分浓郁。
桌上肉分为南北两种，制作方法"南北蒸南炊"，风味各异：南方肉末用轻竹叶清春，柔软粘稠;
相关实践
北方的做法是：将米饭浸泡在水中，用油炸香沥干，并加入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料，等米饭蒸熟后再加入肉、虾饭、盐渍蛋黄等，然后蒸完后用竹叶包裹。
南方的做法是：生米饭用盐水加炒馅，一般以五花肉、香菇、虾米、花生为馅料，然后用竹叶包裹馅料，水煮熟后煮熟。
"南北争端"在台湾已经持续多年
对决在昆山惠居广场举行
并且会赢或输
"游戏正式开始了！"
使用主机的密码
球员们立刻举起袖子
叶子，漏斗形，米饭馅
熟练地系上绳索...
一片芬芳的叶子
一粒晶莹剔透的米饭
在一双聪明的手里
瞬间成为各种形状和形式的镊子
活动现场香火爆棚
幸福无止境
本次大赛的获胜者是来自台湾企业昆山龙灯红药业有限公司的黄兰梅，她慷慨地将"冠军"秘方分享给大家。"我做的是南方榛子、现成的大米、花生、五花肉、蘑菇、贝类干、虾米、咸蛋黄，还有不容错过的红洋葱头，这是炒肉必胜的法宝，先做好馅料，再配生米包，煮两个小时。
参赛者中有几位"海峡两岸情侣"曾华轩和王亚楠。曾华轩于1998年来到大陆，怀念童年经历，在业余时间与妻子一起学习台湾菜。
在比赛中获奖的曾华轩说："这是我第二次打包肉，作为业余的'美食爱好者'，我很高兴有机会与职业选手PK站在一起。"