油炸二是極具特色的廣東漢族風味小吃，暢銷粵港。油炸兩種這樣的風味小吃是廣東人獨特地混合了腸粉和油炸鬼（即油吧）這兩種小吃，加上配料。通常的方法是先将魔鬼（即油條）用包裹在其中的腸粉粉煎炸，然後将其切成小塊，然後均勻地撒上一層油，最後撒上一些洋蔥等配料，成為美味的小吃，味道鮮美。由于香港人通常一起吃粥，油炸兩家一般主要在粥店出售，此外，一些餐館出售油炸兩份作為小吃。
"白如雪花，薄如紙，油光閃亮，細膩光滑，難忘吃。腸粉到底是什麼？一頓飯？條帶？還是河粉？這四種大米産品分别來自華南、客家、台灣和東南亞，其實幾乎一樣，都是用米漿蒸制而成的，差別在于添加劑略有不同。至于它的起源，鄭的曆史不在桌面上，隻知道清朝在中國南方一直很受歡迎，甚至乾隆在南中國河下混了一口。
一位朋友寄來了客家米條，并決定做一包"油炸兩條"的油條。至于油炸二的奇特名稱的由來，最初用腸粉包裹了一整塊油，稱為"一炸腸""油炸一"，将一條油條一分為二，包裹在腸粉中的是"一炸兩腸"，就變成了"油炸二"。
油炸二
主要配料：油條1條，米條2條，小蝦米飯，洋蔥适量。
塗抹醬汁：醬油1湯匙，魚露1湯匙，高湯50CC，幾滴香醋油，白胡椒适量。
轟炸兩種做法
油炸兩個生産步驟1
1、将油條放入烤箱，100°C低溫微烤幾分鐘，讓油條回烤。将油條分成兩半，取與米條相同的長度，并将它們放在米條上。一般的米條看起來很厚，其實可以剝成幾層，就會變薄。如果它已經有點硬，你可以用一點熱水軟化它。
油炸兩個生産步驟2
2、将油條卷好，放在盤子上。
魚苗兩個生産步驟3
3、放入已加熱的蒸籠中，蒸約1分半鐘，将皮蒸軟，蒸過長的油條不會酥脆。
油炸兩個生産步驟4
4、取出油炸的兩粒，切成适宜食用的尺寸，撒上洋蔥和幹蝦米飯。
油炸兩個生産步驟5
5、将醬汁放入小醬汁中煮熟，淋均勻。趁熱的時候上桌吧！
油炸兩個生産步驟6
6、外皮細滑口，油條内酥脆光滑，内皮外滑确實是油炸的精華二。醬汁也非常清爽可口，搭配蝦米飯和蔥，整體組合完美，美味可口。