進入臘月之後，每一天都顯得特别的關鍵，因為随着時間的流逝，春節腳步也越來越近。春節是我們傳統文化中非常重要的一個節日，大家開開心心喜迎春節。而在臘月初二這一天，老祖宗也留下了一個傳統習俗，那就是在餐桌上擺放這三道寓意非常好的菜肴，不僅是味覺的享受，更是一種心靈的寄托，寓意着和氣财氣，家庭幸福美滿。
在我們生活中，食物不僅是為了飽腹感，它更承載着我們對于美好生活的期望以及對于節日的慶祝。在臘月初二，老祖宗建議吃3菜，具體是什麼？它們分别就是雞，魚，芹菜，這三種食材都有獨特的意義跟深厚的文化，接下來我們一起來展開聊一聊。
芹菜
芹菜，它的纖維素跟維生素是非常高，也是冬季的食材，冬天油膩東西吃多了，我們适當吃一些芹菜對于腸胃有非常好的幫助。而且芹菜它的寓意也是特别好，有些勤勞緻富，努力拼搏。在臘月初二的時候吃芹菜，意味着通過辛勤的努力可以換來和氣跟财氣的降臨。
推薦食譜：芹菜炒肉片
準備食材：
芹菜，鴨胸肉，醬油，澱粉，食用油，食鹽，蚝油
具體做法：
備好的芹菜洗淨切段，切好後放在碗中備用。
瘦肉洗淨切片，将肉切片放在碗中備用。加點醬油，澱粉，抓均勻。
鍋中倒入油，将肉炒一炒，炒香後，倒入備好的芹菜，再炒至發軟的狀态。
接着放入食鹽跟蚝油調味即可出鍋。
魚肉
魚肉是它的口感細膩，而且裡面的蛋白質，不飽和脂肪酸跟氨基酸也是很高的。冬季需要進行滋補，魚肉也非常不錯。關鍵是，魚在于我們中華文化的象征着年年有餘。而在臘月初二的時候，餐桌上擺放魚，寓意着财運旺盛，生活富足，年年有餘。
推薦食譜：醬油水魚
白鲳魚，食鹽，醬油，生姜，食用油，青辣椒
金鲳魚洗淨放在一旁瀝幹水分，生姜洗淨切片放着備用。
鍋中倒入油，生姜煸炒。随後把魚放進去煎煮一下煎煮至金黃色後，加點醬油，水焖煮5分鐘。
食材焖煮後，我們就可以出鍋了。
雞
雞的蛋白質很高，而且氨基酸，礦物質也是很豐富。它的肉質細膩，營養豐富，深受大家喜歡。它不僅能滿足口腹之欲，更是符合我們對美好生活的追求。因為雞被稱之為吉祥的象征，在臘月初二，吃雞寓意着迎接好運以及吉祥如意，大吉大利，生活幸福。
推薦食譜：可樂雞腿
準備食材：
可樂，雞腿，食鹽，生姜，料酒
具體做法：
買回來的雞腿洗淨，然後用刀再它表面劃幾刀，放在鍋中，倒入水跟生姜，焯水3分鐘。焯水後撈出。
鍋中倒入油，将備好的雞腿下鍋煸炒一下，炒香後加點醬油，食鹽，再放入可樂，下鍋焖煮8分鐘。
鍋中的雞腿肉焖煮好後，我們就可以開鍋，然後收汁一下即可出鍋。
今天是臘月初二，這三道菜記得要上周，他們的意義很好，承載着我們對于美好生活的一種期盼。不過，這隻是傳統習俗，真正的福氣跟财氣，也是要通過我們自己的努力去争取的。是以，希望在我們新的一年不忘初心，努力奮鬥，迎接屬于自己的好運跟财富。