多做芋頭泥，吃起來容易油膩，再做點不一樣，練習超級簡單！
作者：林秀明
<h2>材料</h2>
芋頭泥 260g
牛奶 250ml
雞蛋 2
糖 40g
玉米澱粉 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、關于這些材料
2、取一個6寸蛋糕模具，墊在油紙上，将芋頭泥瓦在模具中
3、在雞蛋中加入白砂糖
4、完全散落
5、加入牛奶和玉米澱粉，攪拌均勻
6、防水加熱蛋液（本鍋不易粘貼），加熱過程中要不斷攪拌
7、直到雞蛋液呈現在這種糊狀物中，用勺子劃上痕線。
8、将蛋液篩入模具中，過篩後到蛋液可以使蛋糕的味道更加細膩，冰淇淋絲滑的感覺可以通過這一步來決定
9、将蛋液全部倒入，搖動模具，使蛋液在模具中分布更均勻
10、放入烤箱中間，上下管180°C烘烤30分鐘。烤箱的溫度和時間僅供參考，每個人都基于自己烤箱的脾氣。烘烤後，冷卻并放入冰箱冷藏4小時以上
11、吃飯時，表面撒上糖霜裝飾，就做完了
12、切塊，水準清晰，非常漂亮。吃起來，冷淡細膩，如冰淇淋一般絲滑，芋頭和牛奶共存，香味級聯，恰到好處！
<h2>技巧</h2>
1.防水加熱這一步是為了防止蛋液直接進入模具，蛋液玉米澱粉沉澱導緻口感不良。2.芋頭泥是用芋頭、豬油和糖自己做的，當你沒有想出食譜是以沒有記錄的時候，我們可以根據自己的習慣做自己喜歡的芋頭泥，也可以在外面買現成的芋頭泥。下次我做芋頭泥時，我必須記得與你分享。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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