當我們去菜市場買菜時，我們經常選擇的蔬菜會算蕃茄。蔬菜市場上各種各樣，各種顔色都有，那麼我們去菜市買的時候應該注意什麼呢？這三種蕃茄需要區分自己，吃起來不利于健康，蔬菜攤販不吃自己的，我們買不錯。
1.不要買綠發蕃茄
蕃茄分為大紅果型和粉紅果型，兩者的差別在于蕃茄質地大紅果較硬，皮厚，粉色水果型蕃茄味道較好，在北方飲食中更傾向于将其作為水果生吃，但不易儲存。近年來，我國為蕃茄的儲運，開始廣泛養殖紅果型硬番茄。但是，由于紅果型蕃茄的特殊儲運要求，很多蕃茄在還青色、很硬的時候就被采摘，然後裝箱運輸。農民将在運輸過程中将蕃茄煮熟，以確定蕃茄在上市前一段時間達到最佳相位和硬度。但有時由于疏忽，一些蕃茄在上市前沒有完全煮熟，導緻一些青色蕃茄的出現。當我們選擇番茄産品時，第一步是看蕃茄的顔色，如果顔色是廣綠色的，我們知道蕃茄還沒有成熟，買不到。
2.太軟太紅的蕃茄不買
如果蕃茄的外表太亮，我們也應該注意這個蕃茄是否含有太多的紅色。有些蕃茄不夠鮮豔，味道也不夠好，商家會在蕃茄的外觀上噴上紅色顔料，為蔬菜增添色彩。但是，雖然蔬菜看起來更好，但營養價值根本沒有改變，即使因為過多的色素會對人體有害。
有些蕃茄不僅紅了，而且太軟了。在這一點上，我們應該注意确定這些蕃茄是否已經過熟。在今天的市場上，蕃茄大多是硬果味蕃茄，如果我們看到蕃茄太軟的話。然後，這些蕃茄可能已經過了很長一段時間，因為它們長時間沒有出售，導緻肉太軟。我們一定不要買這個蕃茄！
3. 小尖角蕃茄
現在很多蔬菜和水果都是淡季的，為了生産這些反季節蔬菜，商家經常在種植過程中使用過量的激素導緻蔬菜發生變異。一種類型的番茄是由過度使用烹饪劑和膨化劑形成的。一旦這種蕃茄被吃進我們的身體，它會給我們的健康帶來一些麻煩。是以，重要的是要記住在遇到這種成熟的突變果實時要區分。
其實比蕃茄還多，生活中有很多種果蔬，菜市的攤販不一定知道自己的産品從何而來，品質如何。即使很明顯，他們絕不能為了賺錢而賣掉。但為了吃到健康營養的果蔬，消費者應該慎重選擇蕃茄等蔬菜，以免選擇不健康的食物。
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