“反式脂肪”的威名很多家長都有所耳聞吧，它并不是人體必需的營養物質，長期食用對健康有明顯的的潛在危害。
肥胖，尤其是腹部肥胖
記憶力下降
現在有很多零食會标注“0反式脂肪”，大陸規定反式脂肪小于且等于0.3g/100g的都可以标注為0，是以反式脂肪0g≠不含反式脂肪。
反式脂肪不僅存在于一些零食中，它也可能在我們日常生活的廚房裡
反式脂肪是在油脂的加工或者烹調過程當中産生的。液态的油脂含各種“不飽和脂肪酸”。當180℃以上的溫度長時間加熱，比如油炸、油煎等過程當中，都會産生反式脂肪。且加熱的時間越長，産生的反式脂肪就越多。
很多家庭在烹饪時喜歡在油鍋開始冒白煙時在下食材，這種時候炒出來的菜很有鍋氣，除此之外還有反式脂肪。
烹饪時使用的植物油中含有多不飽和脂肪酸，熱穩定性比較差，容易在高溫下轉化成反式脂肪。
是以除了要警惕小零食以外，還要注意烹饪習慣，不要等油鍋冒煙在下食材，很多家庭都喜歡把炸完的油留着下次炒菜用，其實油加熱的次數越多，氧化越嚴重，生成的反式脂肪就越多。
外面的飯也要少吃，很多菜式都需要高溫爆炒，油也會用來反複煎、炸，甚至有些商家為了降低成本，會偷偷地使用容易儲存的氫化油。
當然偶爾吃一下也沒什麼，中國衛生健康委員會建議，每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2g，過多攝入會有害健康。能少吃就少吃，改掉一些不好的飲食習慣，才能保護寶寶健康成長。