被譽為“通便王”的4種菜，建議：隔天吃一次，潤腸排毒腸胃好
冬天天氣寒冷，人們穿得厚，為了取暖還會用暖氣、空調，導緻身體内火過旺，就容易上火，導緻便秘，大便困難，很多中老年人半個小時還沒解決。這個時候要注意，從飲食上調節，多吃些蔬菜，可以清熱下火、潤腸通便、排毒養顔，對身體好。
今天給大家推薦幾種蔬菜，它們被稱為“通便王”，建議隔天吃一次，潤腸排毒，上廁所很輕松。
一、蕃薯——鹹蛋黃焗蕃薯
準備蕃薯、鹹蛋黃、食用油、香蔥。
1、準備幾個鹹鴨蛋，洗幹淨後下鍋，加水煮10分鐘，煮熟後剝掉蛋殼，取出鹹蛋黃放入碗中，用勺子壓碎，越碎越好。
2、蕃薯去皮洗幹淨，切成粗條。鍋裡加水燒開，放入蕃薯條煮2分鐘，微微變軟即可，太熟的話一炒就碎了。
3、鍋裡加油燒熱，放入鹹蛋黃，小火攪拌一會兒，直到鹹蛋黃起沙起泡，倒入蕃薯條翻炒一會兒，均勻地裹上鹹蛋黃，撒上蔥花即可出鍋。
二、芹菜——芹菜炒香幹
準備芹菜、香幹、幹辣椒、生姜、香蔥、大蒜、五花肉、醬油、醬油、雞精、料酒、澱粉、食用油。
1、芹菜用香芹，比較細，味道也更香，歐芹就差一點。芹菜摘掉葉子，洗幹淨後切成小段。生姜去皮，切成細絲。香幹洗幹淨，切成粗條。
2、幹辣椒切段，大蒜拍碎，蔥白切段，五花肉洗幹淨切成肉絲。起鍋加油燒熱，放入肉絲煸炒一會兒，變色後放入蔥姜蒜、幹辣椒爆香，淋入料酒翻炒均勻。
3、倒入香幹翻炒一會兒，表面焦黃後淋入醬油、醬油翻炒上色，最後加入芹菜段，放入适量食鹽調味，大火翻炒1分鐘，入味後撒上蔥白、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
三、菠菜——涼拌菠菜雞蛋粉絲
準備菠菜、雞蛋、粉絲、胡蘿蔔、大蒜、食用油、香油、醬油、食鹽、雞精。
1、菠菜切掉根部，摘洗幹淨後瀝幹水分。胡蘿蔔去皮洗幹淨，切成細絲。起鍋加水燒開，放入粉絲煮2分鐘，變軟後撈出過一下涼水，瀝幹水分備用。
2、水裡加入适量食鹽、食用油，先放入胡蘿蔔絲煮1分鐘，撈出過涼水；再放入菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，不燙後撈出瀝幹水分。蒜瓣去皮後切末，潑入熱油炝出香味，攪拌均勻。
3、雞蛋打入碗中攪散，鍋裡加入适量油燒熱，倒入雞蛋液攤成雞蛋皮，定型後盛出切成細絲。把雞蛋絲、菠菜、胡蘿蔔絲、粉絲放在一起，澆上蒜泥，撒适量鹽、雞精，淋上醬油、香油翻拌均勻即可。
四、韭菜——韭菜炒豆芽
準備韭菜、豆芽、姜絲、食鹽、食用油。
1、韭菜摘洗幹淨，用清水浸泡20分鐘，去除農藥殘留，瀝幹水分後切成長段。豆芽淘洗一下，去掉空殼，瀝幹水分備用。生姜洗幹淨切絲。
2、起鍋加油燒熱，放入姜絲爆香，倒入豆芽大火翻炒2分鐘，豆芽變軟後加入韭菜，繼續翻炒一會兒，韭菜變軟後加入适量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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