冬天吃芋頭是非常好的選擇，芋頭含有豐富的膳食纖維、維生素B族、鉀、鎂、鈣等營養元素，對于增強體質、提高免疫力有一定效果。同時，芋頭的澱粉含量較高，能提供充足的熱量，有助于抵抗寒冷。
中醫認為，芋頭性平味甘辛，具有補氣益腎、和中化痰、潤腸通便的功效，特别适合在冬季食用，對脾胃虛弱、消化不良的人群尤為适宜。冬季氣候幹燥，人容易出現口幹舌燥、皮膚幹燥等問題，而芋頭有較好的滋陰潤燥作用，能夠幫助緩解這些不适症狀。
1. 芋頭蒸排骨
材料：肋排、芋艿、蒜瓣、醬油、鹽、雞精、糖、玉米澱粉。
做法：
- 将肋排切小塊，用蒜蓉、醬油、鹽、雞精、糖和玉米澱粉腌制一段時間（約1小時）
- 芋艿去皮後也切成适口大小的塊。将腌制好的排骨與芋頭塊混合均勻，放入深盤中；
- 在蒸鍋内加足水燒開後，将裝有排骨芋頭的盤子放入蒸籠，用中火蒸30分鐘左右至熟透即可。
2. 香芋蒸肉餅
材料：香芋、豬肉末、調料（鹽、醬油、砂糖、雞粉、澱粉、芝麻油等）
做法：
- 香芋去皮切丁備用；
- 豬肉末加入适量的鹽、醬油、砂糖、雞粉、植物油、澱粉攪拌均勻，腌制一下；
- 把香芋丁混入腌制好的豬肉餡中，拌勻，再淋上芝麻油提香；
- 上蒸鍋，待水燒開後，隔水蒸15-20分鐘即可。
3. 芋泥丸子
材料：新鮮芋頭、澱粉。
做法：
- 芋頭洗淨帶皮蒸熟，然後剝皮壓成細膩的泥；
- 根據芋泥濕度逐漸加入澱粉，揉成軟硬适中的面團；
- 将面團分成小劑子，搓成橢圓形丸子狀，可冷凍儲存，随吃随煮。
4. 紅燒芋頭
材料：芋頭、醬油、醬油、糖、清水、蔥姜等調味料。
做法：
- 芋頭去皮切塊；
- 鍋中熱油，爆香蔥姜，加入芋頭塊翻煎至上色；
- 加入适量的醬油、醬油、糖調色調味，加入清水沒過芋頭；
- 大火燒開後轉中小火慢炖至湯汁濃稠，芋頭軟糯即可。