大家好，這裡是"劉氏第一手美食"，關注老劉，每天分享美味實用的家常菜
1、茄子、茄子植物
2、今天劉偉分享"酸甜茄子"的做法，喜歡朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
茄子，青椒，番茄，澱粉，大蒜，番茄醬，油，生煙，鹽，糖
4、先切掉茄子的根，切成小塊，放進一個大碗裡，然後撒上少許水，放一勺幹澱粉，撒上水後茄子容易包裹一層幹澱粉，這樣當鍋裡過油時，茄子不易吸油。然後把青椒切成小塊，蕃茄也切小塊，蕃茄撻丢棄
5、然後将大蒜切成大蒜。将油倒入火鍋中，将茄子在鍋下煎炸，炒的時間一定要熱，小熱茄子易吸油，輕輕搖晃，先不要攪拌，攪拌澱粉容易脫落。煎完形狀再推，不要讓茄子粘在一起，炸到金黃才能撈出來
6、再把蕃茄和青椒放在鍋裡加一層，把油過好可以縮短時間。在鍋裡放一點油，把蒜底放在鍋底爆香，聞到香後再放入番茄醬炒香，再加少許水，再放一點生熏，少許鹽，因為茄子是甜的，是以加入兩湯匙白砂糖，攪拌均勻
7、煮沸後再放入少許香醋加香味，攪拌均勻，然後放入茄子、青椒、蕃茄，一起炒，炒入味，再給兩分鐘，使茄子易嘗。時間到了，你可以轉動表盤，煮茄子。這種烤茄子非常有品味，開胃和吃起來
8、茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等營養成分
老劉現在一共釋出了1700多個視訊，我最近篩選出了我做過的最好的"炒菜"（醬）"意大利面"制作方法，如果你想收到，可以在背景私信《劉第一手福利》找我收，能給你帶來友善，是我老劉墨最大的榮幸！