在我品嘗到各種品牌的葡萄酒時，葡萄酒的風格無疑是最多的，今天我講述了葡萄酒的故事，梳理了我品嘗過的各個流派的品牌，脫酒。
說起Shedd酒，它的前身是白酒，現在Shedd Wine也用這個品牌，但主要用它來做低端葡萄酒。始建于1951年12月，位于四川省遂甯市石虹縣鎮，是生産大型濃香烈酒的主要酒莊，1989年第五次酒評，香味濃郁的白酒組第二名榮獲"中國葡萄酒"稱号。品牌要獲得這個稱号并不容易，畢竟四川并不缺少濃烈的酒，要從中脫穎而出，需要強大的力量。
說起早期的白酒，它的風格與現在的棚酒不同，早期的白酒是以高粱和大米為原料，大米和米殼混合蒸混合燃燒，用調子為小麥、大麥進行中高溫、低溫發酵進入酒窖。由于早期的白酒與米伽瑪殼直接混合蒸熟，是以酒體具有較明顯的米殼和焦糖味，同時帶有淡淡的高粱般的紅棗和米飯般的米粒。另外，由于它是大麥、小麥中高溫音樂釀造而成的，是以酒體具有特殊的大麥花果味，這種花果香氣非常好，點綴着酒體的香氣，使其不顯得暗淡。此外，米飯的甜味和幹淨感非常好，可以中和焦糖帶來的苦味。也正因為如此，早期品牌濃香的特點都非常獨特，路數也不同于其他川濃烈的酒。
當談到老式風味葡萄酒時，在當今的品牌葡萄酒中無處可尋。在早期的各種酒中，隻有老文君酒，老鴨溪酒窖酒也随之而來。在這三款酒中，老文君和老風最接近，我将把88年的白酒和90年的文君酒進行對比，親身感受88年的酒是品質較好的，主要是在白酒中比較均衡、細膩，文君酒稍微粗糙一些。
與老牌、老文俊相比，老鴨溪酒窖酒更濃郁，但少了大麥特産果味，畢竟鴨溪酒窖是用了小麥音樂，這也是為什麼老鴨溪酒窖酒體顯得更加豐富單調。對于這三種葡萄酒來說，是濃烈酒的一大流派，屬于濃郁風格的濃烈酒，但其路數不同于濃郁的濃郁的酒道和濃郁的濃郁的酒香風格，它又是富含可樂（帶老特香）的濃郁香味特征。
現在的酒已經不是老式的了，而是有自己的個性，它的風格也不同于其他濃烈的酒。現在的棚酒是高雅濃烈酒的代表，它采用六種谷物原料，大麥和小麥三種溫暖的音樂，分别是中溫桃花之歌、中高溫月桂樹音樂（又叫丹桂曲，最後叫什麼樣的歌，輿論圈輿論似乎有争議，官方朋友看可以解釋， 個人傾向月桂樹音樂）和高溫陳向曲，這三首歌按一定比例混合，蒸氣混合，發酵成一種特殊風格的濃郁葡萄酒。
說起三暖音樂，是四季音樂的結果，春夏秋暖，适合制作中高溫月桂樹音樂;對于這三首歌，它的釀酒風格各異，桃花制糖，發酵力強，酒純淨，并有舒适的花香和水果香氣;月桂樹音樂的作用和特點介于兩種音樂之間，在發酵過程中會起到很好的協調作用。
也許正是因為使用了三種溫混釀造，讓濃郁的葡萄酒有了多變的風格。13年的米蘭謝德葡萄酒給衆多葡萄酒朋友留下了深刻的印象，這款酒華麗，具有突出的鳳梨果香，酒體甜味突出，醇厚甜美，蜂蜜甜和水果甜複合甜味。整個酒窖香味彙聚，甜度突出，香氣鮮美，果香愉悅，其一變香濃郁酒窖香，具有酒窖香味的品質印象，是一款适合衆多消費者從濃郁香氣入手的葡萄酒。
與米蘭的脫落風格形成鮮明對比的是，這款酒将陳香曲的特色發揮到了極緻，也正因為如此，它的酒體就擁有了出色的烤小麥陳香。說到吞咽陳香葡萄酒，是酒莊近年來推出的一種新型風味酒。在剛剛上市的這款酒中，很多人認為這是一款濃郁的酒和醬酒，以此為對方風味的酒，畢竟棚酒也有醬汁生産線，混合兩種酒其實很容易。不過，吞咽陳香酒對我的味覺感受并非如此，它是一種以濃郁的香味為基礎，突出了陳香酒的特點，這一特點與早期的泉星之歌相似，但它并沒有早年泉星大宋的突出高粱粒香（紅味）。此外，它的香氣削弱了酒窖的香味，突出了烤小麥陳香味的外觀，略帶蜂蜜的香味點綴着它，使酒體的香氣不顯得暗淡。在口感表現上，這款酒是甜陳風格，甜和陳的味道帶來的苦澀和略帶澀味的感覺是很好的融合。這款酒的整體風格屬于多汁的葡萄酒，但道路的數量與普通的多汁葡萄酒不同。在原有濃烈酒工藝的基礎上，結合積累發酵，增加高溫陳香曲的比例，提高酒窖的酸度并緩慢發酵，使生産的葡萄酒出類拔萃，不失人。
當然，棚酒更是一種優雅展示的恰到好處，味棚酒就是這種風格的代表，它的酒窖香味，香味表現不佳，這使得它的香氣顯得優雅。鳳梨果實、蜂蜜和烤小麥的香氣很好地融合在一起，使葡萄酒味道鮮美，而不會失去陳釀。在口感表現上，這款酒是甜的，具有陳的特點。整體口味是華麗的米蘭棚屋和老式之間的過渡，這是大多數鹹味葡萄酒展示的特征。
在展現既有香氣特征的棚屋系列酒外，還有陳翔系列酒，親身感受這批12年建黨棚酒也是這種風格。雖然這款酒被貼上了濃郁香味的酒的标簽，但從呈現品質上看，個人感覺它是一款混合酒。它的特點是濃烈的酒和醬酒的融合，其濃烈的類型是濃烈酒的标準特征，其醬汁風味有明顯的醬汁不良味道，這種味道在醬尾酒和沙酒中更為常見。酒體整體好，是濃烈的媒體用醬汁呈現的特點，但風格表現一般，其香味突然不好，酒窖香味協調一般，也正因為如此，黨的心甘情願的酒體才出現在這種紀念品中，而其他棚屋産品也沒有出現過這種酒的風格。
在脫落方面，不僅要釀造濃烈的葡萄酒，還要釀造醬酒。對于2000年左右開始生産的Shed's醬酒來說，早期吞咽的葡萄酒灌裝是其醬汁産品。對于早期吞咽醬酒來說，其數量為90年代的郎酒特點，以我手2008年燕子酒為例，這種酒香氣濃郁，燒焦的香味突出，醬汁與陳香之間很好的協調。酒體入口焦糖味甜，這種感覺就像一般的焦糖，尾巴味有淡淡的焦糖回味。整體酒體突出了燒焦和甜美的外觀，純醬和采石場的身體表現并不突出，呈現出濃郁的醬酒風格。
相比之下，現在的棚露酒不像以前那樣濃郁，它的整體機身顯得更加優雅，有朋友給我送來過生物堿醬酒的樣品。品了這款酒，給我的感覺是，可樂香味比2008年吞咽的酒明顯較弱，酒體的香氣顯得優雅，是純醬香、酒窖底香、燒焦香味、糊香、蜂蜜香味和陳曲香複合香味，這些香氣比較微弱，但又是平衡而又互相協調的。這款酒的整體特點是有點80年代的郎朗酒，但缺乏80年代的老朗酒人參古樸而突出的甜香，是以這款酒隻是溫柔，但缺乏甜味和愉悅感。相比于2008年吞酒時期，酒的香味明顯較弱。
一般來說，棚酒是主要生産香氣濃烈、香氣輔助醬的香味的企業，其濃郁的香氣是混合了三種溫熱的音樂發酵，因為三種發酵會産生不同的香氣特性，是以調整使用三聲配比，使酒莊生産出不同風格的葡萄酒。有甜有軟，華麗的米蘭棚，有陳香出衆吞咽陳香，也有溫柔平衡的口感。此外，早期的白酒工藝與現在不同，使其釀造出具有古老特殊（重焦風味）風格的濃烈葡萄酒的強力媒體。對于棚的醬酒來說，多學習郎酒工藝，早期的風格是接近90年代的郎酒，淡淡古樸，焦糖味突出，呈現焦糖味;最後，關于我對不同時期白酒、葡萄酒品質的了解，作為葡萄酒的朋友和行業，你怎麼看？歡迎在留言區留言，我們一起讨論。