家長們一定要知道，含鈣最多的家常菜，想讓孩子長個，食補更重要
現在的家長隻知道給孩子吃鈣片來補鈣，換着樣的給孩子買鈣片，卻不知道食補也能補鈣。如何給孩子補鈣？家長們一定要知道，其實，吃什麼鈣片也不如食補，天然營養。
孩子身體所需要的鈣，都可以從食物中擷取，想讓孩子長個，食補更重要，比鈣片強的家常菜，給孩子常吃長個子，下面一起看看都有哪些家常菜：
一：【鲫魚炖豆腐】豆腐是含鈣高的食物，魚肉富含維生素D，幫助鈣吸收。
所需材料：鲫魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽适量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步驟：
1.做鲫魚湯，魚要選用活魚，熬出的魚湯味道比較鮮，首先把鲫魚去鱗去鰓，挖出内髒，魚腹内的黑膜要去除幹淨，魚腹内的黑膜比較腥，要去除幹淨，把魚洗淨，擦去表面水分
2.豆腐切成兩半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片
3.将鲫魚兩面都劃幾刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒抹勻，腌制10分鐘，這樣可以去除鲫魚的腥味。
4.把鍋燒熱，用生姜片把鍋内擦上一層姜汁，然後再倒入油，待油熱後，下入鯉魚煎制，将一面煎制定型後，翻面，再煎制另一面，将兩面煎制金黃，用生姜擦鍋，這樣煎魚，魚皮不破，也不會粘鍋。煮魚湯時，煎魚這一步不能少，煎魚後做的鲫魚湯是奶白色的,不經過油煎的步驟，直接煮，做出的湯就是白開水樣的。
5.鲫魚煎好後，倒入開水，要沒過魚，水量要加足，加入姜片，大火燒開，轉中小火煮，煮制鍋中的湯汁呈奶白色時加入豆腐，然後再改大火煮十分鐘，加入鹽調味，關火，撒入白胡椒粉和香菜段，攪勻即可，美味營養的鲫魚豆腐湯就做好了。
二：【芝麻醬拌菠菜】芝麻醬是鈣的寶庫，菠菜含大量的維生素K，幫助骨骼形成。
所需材料：菠菜1斤、芝麻醬2湯匙、小米辣1個、香油1湯匙、鹽适量、醬油1湯匙、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.把菠菜摘去老葉和根部，投洗幹淨，瀝淨水分。
2.大蒜切成末，挑選麻醬時，避免挑選瓶内有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
3.鍋内加入水燒開，加入少許鹽，下入菠菜莖部，變色後，把菠菜葉一起推入到鍋内焯水半分鐘左右，菠菜的顔色變深綠，将菠菜撈出。
4.把菠菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，使菠菜涼透。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使菠菜的顔色變得更綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，而且菠菜的顔色也不會變黃。
5.把菠菜攥淨水分，再把菠菜切成段，碼在盤内待用。
6.将麻醬放在碗内，加入鹽，再加入香油，用筷子不停地攪拌，順時針攪拌，一邊攪拌一邊分次淋入涼開水，注意加水一定要分次的加，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，把芝麻醬澥到有流動感就行，加入醬油和蒜末。攪拌均勻，這樣麻醬汁就調好了。
7.把調好的麻醬汁，淋在菠菜上，放上辣椒圈裝飾一下，這樣一盤香味撲鼻的麻醬菠菜就做好了，吃時拌一下就可以了。
三：【青椒炒雞蛋】青椒含有維生素C，雞蛋含有蛋白質和鈣。
所需材料：青椒1斤、雞蛋3個、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.把青椒洗淨，瀝淨水分，去蒂，去籽，再把青椒用手掰成大小均勻些的塊。
2.雞蛋磕入碗内，用筷子攪打均勻，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
3.鍋内加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液變凝固，再把雞蛋翻炒成塊，将雞蛋塊盛出待用。
4.鍋内再加入少許油，下入青椒大火翻炒，将青椒炒至起皺皮。下入蔥花，姜末，蒜片翻炒均勻，再加入鹽翻炒均勻。
5.下入炒好的雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的青椒炒雞蛋就做好了。
四：【紫菜雞蛋湯】紫菜含有大量的碘，碘和大腦發育有關，被稱為智力元素，雞蛋富含蛋白質和鈣。
所需材料：雞蛋2個、紫菜1/2張、蝦皮适量、香油1湯匙、鹽适量、蔥1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙，
做法步驟：
1.準備好所需材料，将雞蛋磕入碗内打散，蝦皮投洗幹淨。
2.鍋加水燒開，下入姜末，蝦皮煮2分鐘，将紫菜撕成小塊下入鍋内，攪拌至散開，稍煮一會。
3.淋入蛋液，邊倒邊攪拌均勻，燒開，加入鹽調味，關火，加入蔥花，香油，胡椒粉攪拌均勻即可。
五：【香菇燒油菜】油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。此外，油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K。香菇含鈣和含鐵量也是較高的，
所需材料：鮮香菇半斤、油菜半斤、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、水澱粉适量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，鮮香菇切去傘柄不要，投洗幹淨，油菜葉子剝下來，投洗幹淨。
2.把香菇切成片待用。
3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的葉子和油菜幫分開放，焯水時，先焯油菜幫的部位後焯油菜葉，這樣油菜幫和油菜葉熟制時間一樣，油菜葉就不會焯過火。
4.鍋内加入水燒開，加入少許鹽，再滴幾滴油，下入油菜幫焯水，水開後下入油菜葉一起焯水，煮至油菜葉顔色變深，将油菜撈出，油菜焯水時在水中加入少許鹽，會使油菜的顔色更翠綠，滴幾滴油，油菜顔色會更好。
5.把油菜撈出後，迅速放在冷水中投涼，使油菜的溫度降下來，然後把油菜撈出，瀝淨水分待用，這樣會保持油菜脆嫩的口感，顔色不會變黃，如果油菜不過冷水，顔色就會變黃，口感也會變差。
6.把鍋内水重新燒開，下入香菇焯水，把香菇焯水至變軟，将香菇撈出瀝淨水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的雜質和木屑，異味，使香菇的味道更純正。
7.鍋内加入油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分鐘，把香菇的香味炒出來。
8.下入油菜，再加入鹽和蚝油，大火快速翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
編輯丨鄭偉