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麻辣燙是垃圾食品,吃多了得癌症?關于麻辣燙那些錯誤的認知

作者:第一金融報

辣熱作為香辣的最好代表,深受"美食"的喜愛,無論什麼季節、什麼時候,辣熱店總是顧客無窮無盡。

一層厚厚的紅油配上各種蔬菜肉,眼睛享受視覺沖擊的同時,胃在抗議,腦子裡說"吃吧,你看這顔色有多鮮豔,味道好吃",一邊打着"這是垃圾食品,壕油做成"。那麼,讓人們愛恨辣辣,在地球上健康嗎?你能像三餐一樣定期吃嗎?

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辣熱制作工藝其實很簡單,一鍋沸騰的骨頭湯,一碗熱菜或肉制品,再加上店裡的特色調味料,辣熱噴在餐上。其實,如果不吃辣椒,辣辣辣就是一碗煮熟的蔬菜,人們怎麼能說"萬惡之源"呢?

不過,在《愛家》中還是傳出不少關于辣辣熱的傳聞,香是因為罂粟殼,骨頭湯是豬瘟的死豬骨頭,辣椒油是風壕油漂流......

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現在市場上到處都有辣熱的店鋪,難免一些黑心商家會次中之好,在食品中添加各種對人體健康有害的添加劑和色素,但隻要選擇環保健康、檔案齊全,保證店鋪基本不會有問題。

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隻要有安全保障的這條防線,辣辣這種熱食也是不錯的選擇,相比重油和重鹽油炸食品,熱菜可以大大降低蔬菜中的抗營養成分,還具有低熱量的特點。

在蔬菜的選擇上,可以重點選擇營養價值高的蔬菜,如蘑菇、綠色蔬菜、菠菜等富含多種營養礦物質的蔬菜,隻是為了改善不平衡的飲食習慣,避免營養不良。

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蛋白質也是辣熱必備的菜,多吃豆類和雞蛋是補充蛋白質的最好方法,但肉和冷凍丸不吃多,因為不能保證它是新鮮的,原料經不起考驗。

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資料來源:(丁香博士),僅用于溝通目的,如果有侵權行為請聯系私人信件。

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