#文章首發挑戰賽#“小寒大寒，冷做一團”，小寒是表示天氣的變化的一個節氣，進入到小寒節氣，也就意味着寒冷的冬天已經過去三分之二，最冷的三九天也即将開啟，可以說小寒和大寒時節是一年之中最冷的一段時間，并且往往小寒節氣要比大寒節氣還要冷。
“冬補三九，夏練三伏”，小寒節氣正好包含了三九天，是以這個時候是滋補身體的好時候，是以來到小寒節氣，除了要注意防寒保暖以外，飲食上也要做好調整，多吃一些養陽驅寒的食物。
白菜和蘿蔔是冬季裡的常見食材，不過這兩種食材一個冬天都在餐桌上常見，是以老是吃未免有些厭煩，而且到了小寒時節正是養護陽氣和幫助身體驅寒的時候，白菜蘿蔔太過普通，可以适當的少吃一些，而多吃這4樣，幫助身體養陽驅寒溫暖過冬。
1、兒菜
兒菜也被叫做“抱子芥”，這種蔬菜天氣越冷的時候越大量上市，兒菜中富含維C和多種微量元素，并且還略帶苦味，可以幫助身體解膩清火，而且其特有的揮發物質，還能養陽驅寒，小寒時節正是可以适量食用其的好時候。
推薦菜單：兒菜炒蝦仁
1.兒菜掰去上面殘留的老葉，清洗幹淨後去除老根，洗淨的兒菜切成薄片，蝦仁從背部開刀剔去蝦線。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開後下入兒菜焯燙至變色，然後下入蝦仁焯燙至蝦仁蜷縮變色後撈出過涼。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入兒菜煸炒均勻，烹入料酒後下入蝦仁翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉和蚝油調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
2、蒜苔
蒜苔是寒冷的小寒時節非常受歡迎的食材，蒜苔中含有被稱作“天然青黴素”的大蒜素，并且富含葉綠素和多種微量元素，是以可以經常吃點。
推薦菜單：蒜苔炒護心肉
1.蒜苔摘洗幹淨後切成段，鹵熟的護心肉切成跟蒜苔長短差不多的條。
2.鍋中入油，油熱後下入蒜苔煸炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油把蒜苔炒上色。
3.鍋中下入護心肉，跟蒜苔一起翻炒均勻，加入少許白糖提鮮。
4.翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
3、海菜
小寒節氣正是海水寒涼的時候，也是各種海菜開始萌芽上市的時候，這個季節的海菜滑嫩鮮溜，而且富含多種微量元素，而且過了寒冬海菜的品質會下降，是以這個季節正是食用海菜的好時候。
推薦菜單：下鍋爛海蛎子豆腐羹
1.把下鍋爛用筷子夾着一縷縷的涮洗幹淨，然後攥幹水分備用，豆腐切成小丁，新鮮的海蛎子肉撿去碎殼後洗淨。
2.鍋中入油爆香蔥姜絲，烹入料酒後添湯，把切好的豆腐丁入鍋，大火燒開後撇去浮沫，然後轉小火。
3.鍋中下入攥幹水分的下鍋爛，煮至變色後下入海蛎子肉。
4.鍋中下入鹽和胡椒粉，分次淋入水澱粉，把湯汁調至濃稠，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
4、雞肉
“逢九一隻雞，一年好身體”，雞肉屬于溫熱性食材，特别适合寒冷的小寒時節食用，是以民間在小寒時節素有吃雞的習俗。
推薦菜單：尖椒雞胗炒鱿魚
1.雞胗摘洗幹淨後改上十字花刀，鱿魚清理幹淨後改上十字花刀，然後切成塊，尖椒去除根蒂後洗淨切成塊。
2.鍋中燒水，水中加入少許白酒，水開後把雞胗入鍋焯燙至花刀綻開後撈出過涼，然後把鱿魚也入鍋焯燙至花刀綻開後撈出過涼。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入尖椒煸炒出香味，然後下入雞胗翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油，加入少許白糖提鮮。
4.鍋中下入焯燙好的鱿魚，翻炒均勻後加入鹽、胡椒粉和蚝油調味，淋入水澱粉勾個薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
“小寒大寒，回家過年”，進入到小寒節氣，正是開始計劃過年事宜的時候，這個時候也要适當吃些養陽驅寒的食物，過好這冬季裡最冷的一段時間。