魚頭到底是“補腦高手”，還是“毒素窩”“重金屬收集器”？

一些關于魚頭的說法在公衆中流傳。其中最有名的，當"魚頭能補腦"和"魚頭含有大量的毒素、重金屬，不能吃"時，今天我們就來談談魚頭，首先，吃魚頭來填充腦袋有一定的道理，魚頭中含有缺乏卵磷脂的魚。魚頭含有兩種必需的不飽和脂肪酸，俗稱"腦金"。适當的攝入有助于大腦發育并預防阿爾茨海默病。魚頭含有大量的毒素、重金屬，不能吃嗎？一般情況下，吃魚頭是安全的。買魚、做魚的時候，一般建議：煮魚頭的時候，一定要煮熟，煮熟。從正規的、受政府監管的市場購買可以最大限度地提高食品安全性。