近來，人們從讨論豬肉轉向讨論蔬菜，因為蔬菜價格大幅上漲，從10月25日蔬菜價格的變化來看，較大的蔬菜是花椰菜、韭菜、芹菜、茄子和卷心菜，分别上漲了11.9%、11.7%、10%、9.3%和9.1%。最離奇的是菠菜，一斤菠菜的價格居然達到了12元，而同期豬肉大概是10元左右，活動9元就可以買到。
其實不僅是菠菜，還有不少蔬菜在市場上價格迎來上漲，以張家港農貿市場為例，白菜8元/斤，綠韭菜10元/斤，草頭13元/斤，芥菜藍6元/斤。甯波某知名超市西葫蘆7元/斤，芹菜4元/斤，黃瓜7元/斤，松花6.89元/斤。事實上，不僅這兩個地方，全國絕大多數最近的蔬菜價格都迎來了上漲。
像往常一樣蔬菜或水果等農産品漲價，我們會認為是有人惡意囤積蔬菜造成的麻煩，但這次不是。蔬菜價格的上漲主要與天氣有關，因為山東、河北、内蒙古等主要蔬菜産區在9月下旬和10月上旬遭遇強降雨，大量露天菜田被淹，這不僅影響了蔬菜的整體産量，也影響了蔬菜的收成，前幾年都是機器采收， 今年隻能依靠人工采摘和人工搬運，蔬菜收割和運輸成本增加，疊加産量下降，價格上漲。
從蔬菜價格的變化可以看出，雖然前幾年蔬菜的零售價格，但地面價格并沒有上漲，但今年不僅零售價格，土地價格也大幅上漲。據媒體報道，韭菜批發價一周内上漲近50%，螺絲漲幅已經漲了六倍，從5美分一斤漲到3元一斤。
蔬菜整體漲幅可以，有兩種蔬菜市場并不理想，據了解，今年生姜農戶一畝損失5000元，除了部分地區的洋蔥腐爛在田間無人接待。是什麼原因導緻蔬菜在沒有生姜和洋蔥的情況下價格上漲？而誰是菜農虧損麻煩的幕後黑手？
今年蔬菜價格的上漲主要受降雨影響，露天蔬菜産量下降，而溫室蔬菜尚未上市，蔬菜綠色和黃色價格飙升。生姜價格之是以不上漲，是因為産量過高，供過于求。在生姜農戶傳播的一句話是說"春種一畝生姜，秋收百萬元的财富"，代表生姜的種植利潤非常高，一般情況下，一畝生姜的産量在6000-8000斤，而種植一畝生姜的成本包括種子、化肥、 農藥、農用薄膜、機械工作費用、人工費用等，需要1萬元左右。像往常一樣，姜頭的收購價格基本在4元左右，一畝土地淨利潤14000-22000元，真的是"百萬元财富"。
但今年生姜農戶失敗，也是慘敗，因為去年生姜市場好轉，很多農民看到别人賺錢加入生姜種植大軍，拿河北塘一席之地，2020年該地區生姜種植面積為2萬畝，今年飙升至6萬畝，其他地區的情況也類似，導緻生姜産量達到去年的2-3倍， 但生姜作為調味品日需求是固定的，生姜供應異常偏低，目前，購貨價格為6-8毛，折算下來，一畝姜農戶損失約5000元。
經過分析，我們可以确定，生姜農流失的原因是生姜種植面積的迅速擴大，也就是說，生姜農戶的流失也是生姜農自己造成的麻煩的原因。
有的農民報告說，有些地方賣得便宜的洋蔥沒人想要，隻能在田裡腐爛。與生姜不同，生姜從原産地到零售價格都不理想，而洋蔥隻是不理想，零售價格也不便宜，随着其他蔬菜價格的上漲，很多地方的洋蔥價格也開始上漲，洋蔥的價格從2元到3.5元一斤，這個價格相比之前的價格在1元左右已經明顯上漲。
人們肯定會認為，洋蔥在地裡腐爛的主要原因是商人在中間偷偷地賺取價差，通過不購買農家的洋蔥來提高價格，給市場一種足夠的幻覺，這樣就可以以低價從農民那裡購買，并以高價出售給市場。更重要的是，以低價購買的洋蔥被儲存起來，畢竟它們比菠菜，辣椒和黃瓜等蔬菜更耐儲存，進一步減少了市場的洋蔥流通，提高了價格。導緻農民的洋蔥賣不出去，隻能在田間腐爛的可能性很大，是批發商造成的麻煩。