近来，人们从讨论猪肉转向讨论蔬菜，因为蔬菜价格大幅上涨，从10月25日蔬菜价格的变化来看，较大的蔬菜是花椰菜、韭菜、芹菜、茄子和卷心菜，分别上涨了11.9%、11.7%、10%、9.3%和9.1%。最离奇的是菠菜，一斤菠菜的价格居然达到了12元，而同期猪肉大概是10元左右，活动9元就可以买到。
其实不仅是菠菜，还有不少蔬菜在市场上价格迎来上涨，以张家港农贸市场为例，小白菜8元/斤，绿韭菜10元/斤，草头13元/斤，芥菜蓝6元/斤。宁波某知名超市西葫芦7元/斤，芹菜4元/斤，黄瓜7元/斤，松花6.89元/斤。事实上，不仅这两个地方，全国绝大多数最近的蔬菜价格都迎来了上涨。
像往常一样蔬菜或水果等农产品涨价，我们会认为是有人恶意囤积蔬菜造成的麻烦，但这次不是。蔬菜价格的上涨主要与天气有关，因为山东、河北、内蒙古等主要蔬菜产区在9月下旬和10月上旬遭遇强降雨，大量露天菜田被淹，这不仅影响了蔬菜的整体产量，也影响了蔬菜的收成，前几年都是机器采收， 今年只能依靠人工采摘和人工搬运，蔬菜收割和运输成本增加，叠加产量下降，价格上涨。
从蔬菜价格的变化可以看出，虽然前几年蔬菜的零售价格，但地面价格并没有上涨，但今年不仅零售价格，土地价格也大幅上涨。据媒体报道，韭菜批发价一周内上涨近50%，螺丝涨幅已经涨了六倍，从5美分一斤涨到3元一斤。
蔬菜整体涨幅可以，有两种蔬菜市场并不理想，据了解，今年生姜农户一亩损失5000元，除了部分地区的洋葱腐烂在田间无人接待。是什么原因导致蔬菜在没有生姜和洋葱的情况下价格上涨？而谁是菜农亏损麻烦的幕后黑手？
今年蔬菜价格的上涨主要受降雨影响，露天蔬菜产量下降，而温室蔬菜尚未上市，蔬菜绿色和黄色价格飙升。生姜价格之所以不上涨，是因为产量过高，供过于求。在生姜农户传播的一句话是说"春种一亩生姜，秋收百万元的财富"，代表生姜的种植利润非常高，一般情况下，一亩生姜的产量在6000-8000斤，而种植一亩生姜的成本包括种子、化肥、 农药、农用薄膜、机械工作费用、人工费用等，需要1万元左右。像往常一样，姜头的收购价格基本在4元左右，一亩土地净利润14000-22000元，真的是"百万元财富"。
但今年生姜农户失败，也是惨败，因为去年生姜市场好转，很多农民看到别人赚钱加入生姜种植大军，拿河北塘一席之地，2020年该地区生姜种植面积为2万亩，今年飙升至6万亩，其他地区的情况也类似，导致生姜产量达到去年的2-3倍， 但生姜作为调味品日需求是固定的，生姜供应异常偏低，目前，购货价格为6-8毛，折算下来，一亩姜农户损失约5000元。
经过分析，我们可以确定，生姜农流失的原因是生姜种植面积的迅速扩大，也就是说，生姜农户的流失也是生姜农自己造成的麻烦的原因。
有的农民报告说，有些地方卖得便宜的洋葱没人想要，只能在田里腐烂。与生姜不同，生姜从原产地到零售价格都不理想，而洋葱只是不理想，零售价格也不便宜，随着其他蔬菜价格的上涨，很多地方的洋葱价格也开始上涨，洋葱的价格从2元到3.5元一斤，这个价格相比之前的价格在1元左右已经明显上涨。
人们肯定会认为，洋葱在地里腐烂的主要原因是商人在中间偷偷地赚取价差，通过不购买农家的洋葱来提高价格，给市场一种足够的幻觉，这样就可以以低价从农民那里购买，并以高价出售给市场。更重要的是，以低价购买的洋葱被储存起来，毕竟它们比菠菜，辣椒和黄瓜等蔬菜更耐储存，进一步减少了市场的洋葱流通，提高了价格。导致农民的洋葱卖不出去，只能在田间腐烂的可能性很大，是批发商造成的麻烦。