#冬日生活打卡季#
介紹一款鐵闆鱿魚，香味四溢，鮮辣解饞，家人吃了都說棒
在一個寒冷的冬日午後，我來到了這座城市最受歡迎的老字号酒家——“鱿魚美食館”，想要尋找一道讓人垂涎三尺的美食。這家酒家已經經營了30多年，是當地人心中的美食聖地。從酒家門口進去，一股獨特的香氣撲面而來，讓人不禁感到食欲大增。
在用餐區坐下後，我有幸采訪到了這家老字号酒家的老闆，他自豪地告訴我：“我們的招牌菜就是鐵闆鱿魚，這可是我們的拳頭菜，深受顧客們的喜愛。”聽到這句話，我更加期待這道美味的到來。
片刻之後，一盤色香味俱佳的鐵闆鱿魚擺在了我的面前。看着那金黃誘人的鱿魚香噴噴地冒着熱氣，我忍不住饑腸辘辘。
将一塊鱿魚放在嘴裡，酥脆的外皮下露出嫩滑的肉質，配上獨特的香料調味，讓人忍不住發出贊歎。每一口都帶來了絲絲微辣的刺激，仿佛觸動了舌尖的味蕾。
在瞬間，我陷入了對這道美食的無盡探索之中。回到家後，我決定自己動手嘗試一下，再複刻這道美味。
首先，我精挑細選了新鮮的鱿魚，并将其用刀劃上十字花紋，待用。在燒熱的鐵闆上倒入适量食用油，加入蒜末、姜末、辣椒粉和醬油，翻炒均勻後加入适量白糖和鹽。當糖溶化後，鱿魚放入鐵闆上煎炒。
待鱿魚變得微微血紅，并且散發出誘人的香味時，我加入适量的澱粉水勾芡，使菜肴更加濃稠。最後撒上蔥花點綴，錦上添花。
然而，在嘗試的過程中，我發現用鍋煮鱿魚時會稍微損失一些鮮嫩，是以我決定将烹饪方式轉為鐵闆，這樣可以保留更多的原汁原味。此外，我還嘗試加入一些特色調料，如花椒粉和五香粉，希望能夠讓鐵闆鱿魚更加别具風味。
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