#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
青椒牛肉
食材： 牛肉片、青椒、蒜、醬油、料酒、鹽、食用油。
烹饪步驟：
①牛肉片腌制片刻備用，青椒切片，蒜切末備用。
②鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至變色。
③加入青椒片，加醬油、料酒和鹽調味，翻炒均勻出鍋。
營養價值： 青椒富含維生素C，搭配牛肉提供優質蛋白質，有助于增強免疫力和補充能量。
涼拌藕片
食材：蓮藕1節，自制辣椒油2勺，幹辣椒粉1勺，醬油2勺，大蒜3瓣，白醋1勺，芝麻香油1勺，香蔥少許，白糖少許，鹽适量
做法：
1.蓮藕切片，切片，再用清水沖洗幾遍；蒜切末。
2.鍋内燒水，水開後，倒入藕片，煮3分鐘左右撈出。
3.調醬汁：蒜末，幹辣椒粉和蔥花，再淋入熱油再見夫妻，再加入醬油，芝麻香油，白醋，白糖和少許鹽，攪拌均勻。
4.然後将醬汁倒入藕片中，翻拌均勻即可。
荷蘭豆炒雞胸肉
食材準備：荷蘭豆、雞胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成小塊，放入大碗中，捷信加入适量的澱粉、醬油、料酒、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗幹淨荷蘭豆，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入荷蘭豆焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞胸肉煸炒，煸炒至雞胸肉兩面金黃微焦後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.接着再加入焯好的荷蘭豆一起翻炒，然後加入适量的食鹽、白糖和蚝油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
白菜煎蛋豆腐湯
食材:
嫩豆腐，煎蛋，白菜，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、白菜摘好放入清水中，加入食鹽先浸泡十分鐘，清洗幹淨切成小塊。嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再用鍋鏟切成小塊，倒入适量開水。
3、放入嫩豆腐，蓋上蓋子煮五分鐘，煮至湯水奶白，再放入白菜煮熟，最後加入食鹽和胡椒粉調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
玉米炒蝦仁
食材：新鮮蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽。
做法：
1. 蝦仁洗淨，用料酒和鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香，加入蝦仁翻炒至變色。
3. 加入玉米粒、胡蘿蔔粒和青豆，快速翻炒均勻。
4. 加入适量的醬油和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
東坡肉
食材準備：五花肉，蔥，姜，醬油，醬油，冰糖，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，食鹽
制作過程：
1.五花肉處理幹淨切大塊，用繩子系起來，小蔥切圈，生姜切片，幹辣椒剪成段。
2.五花肉冷水下入鍋中，加入小蔥結、生姜、料酒煮開撇去浮沫，然後撈出來，沖洗一下，瀝幹水分。
3.鍋中再倒入适量的清水，放入五花肉，加入小蔥、生姜、醬油、醬油、冰糖、幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮，蓋上鍋蓋，大火煮開。
4.轉小火，炖至五花肉軟爛，湯汁濃稠入味，關火，再焖半小時再裝盤。
茄汁蛋包豆腐
食材準備：番茄、雞蛋、豆腐、番茄醬、小蔥、醬油、食鹽、白糖、陳醋、澱粉
制作過程：
1.番茄十字花刀開水去皮切丁，豆腐切塊放入一個碗中，打入兩個雞蛋，讓每塊豆腐都裹上蛋液。
2.料汁：兩勺醬油、兩勺番茄醬、一勺陳醋、半勺白糖、一勺澱粉再加半小碗清水，攪拌均勻。
3.油熱倒入雞蛋豆腐煎至金黃盛出。
4.油熱爆香蔥末，加番茄丁炒出湯汁，再加番茄醬一勺翻炒片刻，加入豆腐倒入料汁，煮至湯汁濃稠關火盛出撒上小蔥花。
白蘿蔔炒肉
材料：白蘿蔔：适量；豬肉片：适量；青蒜或蔥：适量；姜：适量；大蒜：适量；醬油：适量；料酒：适量；鹽：适量；糖：适量；食用油：适量
步驟：
(1) 準備食材： 将白蘿蔔去皮，切成薄片或絲。豬肉切片，姜切成片，大蒜切成末，青蒜或蔥切段備用。
(2) 炒豬肉： 熱鍋涼油，将豬肉片煸炒至變色，加入少量料酒提味。
(3) 加入蔬菜： 加入切好的白蘿蔔片，繼續翻炒均勻，讓白蘿蔔和豬肉充分混合。
(4) 調味： 加入适量醬油，鹽和少許糖，繼續炒勻，調整味道。
(5) 炒至熟透： 蓋上鍋蓋，中小火焖煮一段時間，直至白蘿蔔熟透、豬肉熟爛，湯汁收幹。
(6) 加入香蒜和青蒜： 最後加入切好的大蒜和青蒜（或蔥段），迅速翻炒均勻。
(7) 出鍋： 将炒好的白蘿蔔炒肉裝盤，即可食用。
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