想要擁有健康的體魄，充足的營養攝入是必不可少的。作為主食的糧食提供了碳水化合物，肉類提供了蛋白質，而蔬菜水果則含有維生素礦物質等各種微量元素。葷素搭配，讓餐桌上的營養更加全面豐富。
今天就為小雪你推薦四道簡單實惠的葷素搭配菜式，幫助增強體質，順帶分享些常識。
一、紫菜心炒五花肉
五花肉，如其名，是指豬肉中的五種部位，包括：皮、肥膘、瘦肉、肋條肉和肥肉。五花肉肥瘦分明，含肌肉豐富，味道鮮美。與之比對的紫菜心，是紫菜的嫩芽部分，含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養素，是大補之物。
【食用及小竅門】
色澤金黃，香氣四溢的紫菜心炒五花肉，既美味，又營養。五花肉中的脂肪，與紫菜心的維生素C有協同作用，更利于人體吸收。
小雪，平時可以适當吃些五花肉，不要過分忌口。豬肉中優質的蛋白質，不僅滋補養生，還能促進增重。如果擔憂脂肪問題，建議多食用瘦肉類，并控制每次食用分量。運動量也要配套增加，這樣既可控制體重，又不耽誤食欲。
二、油菜炒肉片
油菜又名菜籽，是十字花科油菜的嫩莖葉部分。油菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養素，是很好的蔬菜品種。與瘦豬肉片搭配食用，葷素搭配更加均衡。
【食用及小竅門】
鮮嫩的油菜與肉片完美搭配，葷素皆宜。豬肉中優質的蛋白質與油菜的鈣、鐵等營養素，讓這道菜更加補益。
小雪要注意，中老年女性骨質疏松的機率較高，要經常食用含鈣食物。像油菜、紫菜、白菜、菠菜等青綠色蔬菜，以及奶類食品，都非常适合。如果實在不愛吃蔬菜，也可以适當補充鈣片。
三、芹菜炒肉
芹菜性涼，含豐富的維生素C、硒等成分。與瘦豬肉共炒，清熱補血強身健體。
【食用及小竅門】
芹菜的微苦味與肉片的鮮嫩很比對，整道菜清淡爽口。芹菜中的維生素C，能提高肉類蛋白的吸收使用率，兩者搭配别有風味。
小雪平時還可以多吃些韭菜、香菜、空心菜等含維生素C的蔬菜。這些菜式搭配上番茄、柑橘等水果，或食用動物内髒，就能很好地補充維生素C，增強抵抗力。
四、青椒炒五花肉
五花肉與青椒同炒，鮮嫩軟滑，色澤誘人。五花肉中的脂肪與青椒的胡蘿蔔素，能形成良好的營養配比，大有補益作用。
【食用及小竅門】
五花肉與青椒的嫩脆口感與香氣很搭，看着讓人垂涎欲滴。肥瘦相間的五花肉更易于吸收，搭配青椒的維生素，讓這道家常菜也變得滋補起來。
小雪平時還可以在炒菜、火鍋或者面食裡，放些青紅椒或胡蘿蔔絲。這類深色蔬菜含豐富的胡蘿蔔素，能補充視力營養，也利于心血管及肝髒健康。
以上四道葷素搭配菜式，既美味，又營養均衡。食材簡單易得，制作方法也不複雜，小雪你可以經常炒一炒，補充身體所需。希望這些菜式和小建議，能給你帶來健康與快樂!