#妙筆生花創作挑戰#
提到草莓大福，相信大家對這個可愛的甜品早已熟知或者嘗過。近年來，它的“伴兒”越來越多，掀起了一股水果大福的熱潮。随着社交平台“萌斷面”三文治的崛起，各種擁有缤紛橫切面的美食人氣直線上升。那麼，這款備受矚目的水果究竟有哪些大福呢?
水果大福是把各種水果裹在糯米皮裡，呈圓滾滾的白色大福。不同于一般大福常用的紅豆餡，水果大福采用的的餡料，看起來比較治愈。在這個低碳生酮、無無糖的配方裡，我們可以盡情品嘗軟糯的表皮，薄薄的一層，包裹着鮮嫩多汁的果實，一口咬下去，鮮香可口。
這款甜品的食材很百搭，擔心小橘子糖分太高的小夥伴可以換成其他水果，比如藍莓，草莓，小番茄。透過繩線輕輕一切，就能看到非常完整的水果切面，不同類型的水果大福堆疊在一起，缤紛可愛，讓人垂涎三尺。
水果大福雖然有一部分是用來加工粉的，但是量并不多，一顆大概170大卡(小顆)或者210大卡(大顆)。隻要注意當天碳水的攝取，這款甜品可以說是減肥期間不錯的解饞之選。
做水果大福的步驟也相當簡單:首先将紅豆用水浸泡一晚，煮熟壓成泥後晾涼備用;同時把蕃薯蒸熟，和紅豆泥揉成小丸子，洗淨擦幹的水果也拿出來備用。接着，做皮子，把糯米粉、代糖、水拌勻，放到電鍋裡蒸。最後把皮子分成适量大小，包住餡料，搓揉定型，水果大福就做好啦。
接觸皮子的用具記得要蘸水，以防粘手，也可以用代糖代替冰糖砂糖，降低甜度。經過一番品嘗，這款缤紛水果大福定會讓你欲罷不能，成為治愈系甜品的新趨勢。
在日本，水果大福與紅極一時的“萌斷面”三文治有着千絲萬縷的聯系。三文治切開後的橫截面像花朵一樣可愛，搭配豐富的生奶油和水果餡，味道酸甜可口，深受南韓和日本女生的喜愛。如今，在家DIY自制水果大福和三文治，成了疫情下每個人尋找美食的新樂趣。
不管是在忙碌的生活中，還是和朋友聚會的時候，這款好看又美味的水果大福都是必不可少的甜品選擇。一起來品嘗這股治愈系甜品新風潮，為生活增添一抹缤紛的色彩吧!