«——【·前言·】——»
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在廣泛的蔬菜領域裡，存在着一位鮮為人知的“超生大戶”，它的外形非常獨特，像是雙手合十的佛像，産量更是高的驚人。
此蔬菜名為佛手瓜，它的管理非常友善，不需要施肥打藥也能在很多土地上生長，況且儲存也很友善，在常溫下儲存數月不壞，是一種非常适合農村種植的作物。
聽起來，佛手瓜是一種完美的蔬菜，有着這麼多的優點，那在大陸為什麼很少見，甚至很多人都沒聽說過，為什麼不能像其他瓜類蔬菜一樣，成為人們餐桌上的常客呢？
什麼是佛手瓜？
佛手瓜是一種藤本植物，它的莖蔓又細又長，葉子從遠處望去，就像一個個心，最有意思是它的果實，活像植物大戰僵屍裡的窩瓜，表面有一條條凹凸的縱棱，有的還有白色的斑點。
每年8到11月份，就到了佛手瓜成熟的季節，它的果實較小，皮薄肉嫩，非常适合生吃或者烹饪，到了冬季，佛手瓜的皮就變厚了，這時比較适合儲存或者制作一些工藝品，那它具備哪些優點呢？
佛手瓜的特點
佛手瓜的種植非常簡單，不需要太多的技術和管理，隻需一片土地，直接将種子放到田地裡，用土掩埋然後澆上水，種植就算完成了。
這是因為佛手瓜的根系非常發達，有的根系甚至可入土數米，非常誇張，這也保證了水分和養分的供應。
即使身處十分幹旱或其他惡劣的條件下，佛手瓜都能頑強的生存下來，而且生長情況也比較良好。
前面提到過，佛手瓜的産量驚人，一直在蔬菜界居高不下，豐收的場面讓人感到震撼，據說佛手瓜一株可結上百斤果實，聽起來非常誇張。
既然是蔬菜，那就一定要提到佛手瓜的營養了，果實體内含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等，對人體會有很多的益處，就比如降低血壓、增強體質等，況且佛手瓜的熱量很低，是一種非常适合減肥的食物。
因為這些優點，佛手瓜在國外成為了一種受歡迎的蔬菜，也被廣泛的種植和消費，尤其是在澳洲、紐西蘭、西印度等地，它被視為一種常見的食物，那在大陸，佛手瓜為何鮮為人知、很少人種植呢？
為何越來越少？
佛手瓜的産量雖然很高，但它的需求卻不大，購買它的消費者主要是一些喜歡嘗鮮的人，或者是一些有特殊需求的人。
人們買回家之後，最先關注的肯定是它的味道，可佛手瓜的味道卻因人而異，很多人覺得它的味道非常清淡，甚至有些人覺得它沒有什麼味道，或者有一種土腥味。
這就意味着，佛手瓜需要配合其他的調料或食材，才能提升它的風味，否則就會顯得很平淡和無趣。
相較于市場上其他的蔬菜水果，佛手瓜的味道并不出衆，這就導緻它一直處于市場的邊緣。
另外，了解佛手瓜的人并不多，很多人不知道如何烹饪它們，自然而然就不會選擇購買了。
要知道蔬菜市場競争是很激烈的，佛手瓜的競争者都有着更大的市場和消費者，這就嚴重影響了佛手瓜的種植和發展。
佛手瓜作為蔬菜界的“超生大戶”，産量高卻鮮有人栽培，是存在多種原因的，它們在一定程度上影響了佛手瓜在蔬菜大軍中的地位。
也正是這些原因，才讓佛手瓜顯得獨特，成為小衆市場中的一顆璀璨明珠，各位有接觸過佛手瓜嗎？
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