«——【·前言·】——»
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在广泛的蔬菜领域里，存在着一位鲜为人知的“超生大户”，它的外形非常独特，像是双手合十的佛像，产量更是高的惊人。
此蔬菜名为佛手瓜，它的管理非常方便，不需要施肥打药也能在很多土地上生长，况且储存也很方便，在常温下保存数月不坏，是一种非常适合农村种植的作物。
听起来，佛手瓜是一种完美的蔬菜，有着这么多的优点，那在大陆为什么很少见，甚至很多人都没听说过，为什么不能像其他瓜类蔬菜一样，成为人们餐桌上的常客呢？
什么是佛手瓜？
佛手瓜是一种藤本植物，它的茎蔓又细又长，叶子从远处望去，就像一个个心，最有意思是它的果实，活像植物大战僵尸里的窝瓜，表面有一条条凹凸的纵棱，有的还有白色的斑点。
每年8到11月份，就到了佛手瓜成熟的季节，它的果实较小，皮薄肉嫩，非常适合生吃或者烹饪，到了冬季，佛手瓜的皮就变厚了，这时比较适合储存或者制作一些工艺品，那它具备哪些优点呢？
佛手瓜的特点
佛手瓜的种植非常简单，不需要太多的技术和管理，只需一片土地，直接将种子放到田地里，用土掩埋然后浇上水，种植就算完成了。
这是因为佛手瓜的根系非常发达，有的根系甚至可入土数米，非常夸张，这也保证了水分和养分的供应。
即使身处十分干旱或其他恶劣的条件下，佛手瓜都能顽强的生存下来，而且生长情况也比较良好。
前面提到过，佛手瓜的产量惊人，一直在蔬菜界居高不下，丰收的场面让人感到震撼，据说佛手瓜一株可结上百斤果实，听起来非常夸张。
既然是蔬菜，那就一定要提到佛手瓜的营养了，果实体内含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等，对人体会有很多的益处，就比如降低血压、增强体质等，况且佛手瓜的热量很低，是一种非常适合减肥的食物。
因为这些优点，佛手瓜在国外成为了一种受欢迎的蔬菜，也被广泛的种植和消费，尤其是在澳大利亚、新西兰、西印度等地，它被视为一种常见的食物，那在大陆，佛手瓜为何鲜为人知、很少人种植呢？
为何越来越少？
佛手瓜的产量虽然很高，但它的需求却不大，购买它的消费者主要是一些喜欢尝鲜的人，或者是一些有特殊需求的人。
人们买回家之后，最先关注的肯定是它的味道，可佛手瓜的味道却因人而异，很多人觉得它的味道非常清淡，甚至有些人觉得它没有什么味道，或者有一种土腥味。
这就意味着，佛手瓜需要配合其他的调料或食材，才能提升它的风味，否则就会显得很平淡和无趣。
相较于市场上其他的蔬菜水果，佛手瓜的味道并不出众，这就导致它一直处于市场的边缘。
另外，了解佛手瓜的人并不多，很多人不知道如何烹饪它们，自然而然就不会选择购买了。
要知道蔬菜市场竞争是很激烈的，佛手瓜的竞争者都有着更大的市场和消费者，这就严重影响了佛手瓜的种植和发展。
佛手瓜作为蔬菜界的“超生大户”，产量高却鲜有人栽培，是存在多种原因的，它们在一定程度上影响了佛手瓜在蔬菜大军中的地位。
也正是这些原因，才让佛手瓜显得独特，成为小众市场中的一颗璀璨明珠，各位有接触过佛手瓜吗？
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