“我公公患糖尿病多年，這幾個月突然開始吃白蘿蔔，說白蘿蔔可以降糖。”
“白蘿蔔的降糖效果比降糖藥讀好，隻需要吃夠100斤就不用吃藥了。”
“研究發現，白蘿蔔具有很好的降糖效果，糖尿病患者要盡早開始吃！”
近年來，關于白蘿蔔降糖的傳言愈演愈烈，到底它有沒有如傳說中的那麼神奇呢？
一、多吃白蘿蔔，幫助降血糖？
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”這句話相信不少人都聽過，冬季正是白蘿蔔的時令，适當吃白蘿蔔可起到養生作用。那白蘿蔔是不是真的那麼傳神，可以幫助降低血糖呢？糖尿病患者能不能吃白蘿蔔？
白蘿蔔可以幫助降糖的說法來源是有研究發現白蘿蔔含有芥子油成分，可幫助分解脂肪和澱粉，起到輔助降血糖的作用。
科信食品與營養資訊交流中心業務部主任阮光鋒解釋刊文解釋，白蘿蔔内的确有芥子油成分。這是一種含硫物質，由硫代葡萄糖苷分解而來，在十字花科蔬菜内普遍存在，但目前沒有任何證據表明它可以降血糖。甚至有一些流行病學研究發現，芥子油攝入過量與糖尿病風險增加相關。
白蘿蔔雖然不能降糖，不過對于糖尿病患者而言是一種不錯的食物。因其熱量和糖分含量都很低，且有豐富的香豆酸等活性成分和膳食纖維，其中膳食纖維可延緩食物的吸收和升糖，還能促進胃腸道蠕動，預防便秘。
除了白蘿蔔以外，近年來，關于各種降糖食物如南瓜、苦瓜、西蘭花、秋葵等被各位糖友所追捧，事實上，這些降糖食品并不能起到降糖的作用。
中國農業大學食品科學與營養工程學院講師表示，降糖食品更多是對食物内某種降糖屬性成分的稱謂，并不是說降糖食物一定可以降糖。這些所謂降糖食物内的功能性降糖成分，含量都比較低，遠達不到降糖的作用，更不能替代藥品。
二、研究184國後發現：7成糖尿病是吃出來的？
美國塔夫茨大學研究團隊曾對184個國家的飲食與2型糖尿病流行病學資料進行了剖析，相關結果發表在《自然·醫學》雜志上。研究指出，全球每年有1410萬新發2型糖尿病可歸因于不良飲食因素，也就是有7成的2型糖尿病是吃出來的。其中，全麥食物攝入不足、過量攝入精細米面和加工肉等三大飲食習慣被視為高危因素。
飲食一直被視為是糖尿病治療當中的關鍵一環，是以，不想血糖飙升，4種食物要少吃。
1、含糖飲料
浙大一院内分泌科副主任沈建國表示，糖尿病患者建議最好不要喝含糖飲料。高糖飲料進入體内會引起短暫性血糖升高，加重胰腺胰島負擔，對血糖控制極為不利。另外，普通人也不宜多喝含糖飲料，一口飲料會傷害牙齒、皮膚、腸胃、腎髒以及骨骼等全身多個器官或組織。
2、加工肉類
華中科技大學同濟醫學院的一項納入7項隊列涉及57萬名受試者研究指出，東亞人攝入過量加工肉類，糖尿病風險增加12%。吃太多加工肉類會導緻飽和脂肪、膽固醇攝入過量，導緻胰島素分泌紊亂，進而升高血糖。是以，平時要少吃午餐肉、臘肉、香腸、火腿腸等加工肉制品。
3、精制谷物
饅頭、米面、包子等精制主食内的碳水化合物含量都很高，食用後會很快讓血糖上升，對患者控制血糖較為不利。糖尿病患者要适當地增加粗雜糧代替部分主食。
4、洋芋泥
洋芋内本身就有大量的澱粉顆粒，再通過加熱、研磨等工序讓食物表面積增加，會讓食物更容易被胃腸道消化吸收，澱粉物質也會很快轉換成糖分，讓餐後血糖大幅度上升。
三、睡覺時出現4個症狀，可能暗示血糖太高了
偶發性的血糖升高是很正常的現象，如情緒不穩定、攝入過量含糖食物等，這種生理性血糖上升可通過身體的自我調節來恢複。
但如果長期血糖偏高，則需要警惕可能是糖尿病前期或糖尿病的信号。尤其是睡覺時身體出現這4個症狀，需要高度警惕是血糖上升所緻。
一是夜尿頻繁：患者長期處于高血糖狀态下，會導緻體内滲透壓異常升高，引起滲透性多尿發生。表現為夜間起夜頻繁，在飲水量不多的情況下，也會起夜3~4次。
二是口幹口渴：體内胰島素分泌不足會導緻血糖上升，且葡萄糖無法進入到細胞内，會大量滞留在血液循環内。一旦葡萄糖的量超過腎的門檻值，就會從尿液内排出，這個過程中會帶走大量水分讓身體缺水，患者會頻繁的口幹口渴。
三是睡前饑餓：晚餐正常進食後睡前依舊覺得饑餓感明顯，則要警惕可能是血糖上升所緻。因為體内的血糖無法正常被腸道吸收，大量存在于血液内，腸道會是以而感覺“饑餓”，需要補充食物。
最後是皮膚瘙癢：血糖過高會刺激皮膚内的末梢神經，進而引起瘙癢症狀出現。且血糖過高會影響到正常的腎髒功能，讓尿素在體内蓄積，也會刺激皮膚引起瘙癢症狀出現。
四、不想血糖失控，還要做好這4點
想要預防血糖上升，需要從生活中的一些細節去進行改變，這幾件事很重要。
1、健康飲食
飲食要注意以清淡為主，控制鹽、油、糖的攝入量，适當多吃水果、蔬菜、粗糧、白肉等食物。另外，要注意控制每餐飯的熱量，避免熱量攝入過量引起身體肥胖。
2、不要熬夜
熬夜會導緻内分泌紊亂，影響胰島素的正常調節。有研究發現，相較于每晚睡眠7小時的人，睡眠時間不5小時的人在25年内診斷出慢性病的風險更高。
3、堅持運動
運動是最好的降糖方法，建議每天堅持進行30分鐘以上的運動，每周至少進行5次運動。運動要注意長期堅持，才能起到好的效果。
4、戒煙限酒
煙酒都對健康有害是毋庸置疑的，長期吸煙飲酒不僅會增加糖尿病的發生風險，還會增加癌症的發病率。為了自己的健康着想，一定要盡早戒掉煙酒。
糖尿病是現在十分多見的慢性疾病，對此要引起足夠的重視，從現在開始改變不良的生活習慣。
參考資料：
[1] 《長期食用“降糖食品”，能治療糖尿病嗎？》. 科普時報 2022-11-04
[2] 《《自然·醫學》：大陸75%的新發2型糖尿病是吃出來的！科學家分析184國糖尿病患者資料，發現導緻2型糖尿病的三大關鍵不良飲食因素》. 奇點網 2023-04-25
[3] 《11萬人研究發現：經常吃這些食物，更容易患糖尿病！竟不是油和肉……》. 健康時報 2023-12-26
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