今天是“冬至”。正所謂“冬至大如年”，冬至吃餃子、吃湯圓也成為消費者餐桌必備節日佳肴。
冬至有什麼好吃的暖胃又暖心？随着商家們的冬日上新與食客們的精挑細選，一批特别而又應季的美食來了：湯圓和水餃居然能煮一鍋，湯底還是濃郁鮮美的花膠雞湯；小憩時分在辦公室點上一杯熱紅酒，像貓咪一樣舔舔嘴唇；更不要說火鍋、咖啡等等冬日長紅款，随着天氣變冷而銷量激增……
賣場舉辦創意試吃，一鍋吃到水餃、湯圓、花膠雞湯
最近，上海大潤發靜安店開啟了一場冬至特色菜品試吃活動，現場展示的創意美食讓不少顧客開了眼界：居然還有這樣的吃法！
記者在現場看到，最特别的要數一道“花膠映月“創意菜，以鮮肉湯圓、玉米蔬菜餃子為原材料，輔以花膠、雞肉、枸杞、紅棗熬制高湯組合而成，吸引了不少顧客駐足品嘗。
市民李女士表示：“風味很獨特，餃子和湯圓居然可以組成CP，而且這個花膠雞湯非常濃郁稠厚，讓人一口氣連湯底都能吃完。”
這次組了CP的水餃和湯圓，其實都是冬令美食的大熱門。大潤發優鮮app顯示，随着冬至将近，近一周“水餃、湯圓”需求明顯上升，“水餃”搜尋量環比增長32%，“湯圓”搜尋環比增長80%，湯圓水餃銷售量增長了26.9%。
此次冬至特色試吃是由大潤發攜手灣仔碼頭舉辦。
記者了解到，新節日菜單和系列活動是基于中國消費新趨勢的洞察推出，過現場烹饪、互動試吃等方式，讓顧客更好的體驗到創意佳肴, 讓龍年新春充滿人間煙火氣。
大潤發還結合季節時令等進行産品研發，讓更多差異化美食與顧客見面。比如1月，門店還将推出灣仔碼頭春節大禮包“龍行大運”新年福袋。
熱紅酒進入冬日旺季，白領下午茶的“小腔調”
冬日來了，上海人對熱紅酒的愛也回來了，尤其是降溫天，捧一杯熱紅酒小啜一口再美妙不過。
根據餓了麼近期釋出的《2023年熱紅酒外賣消費趨勢報告》顯示，11月以來，熱紅酒相關商品外賣量環比增長16倍，12月份達到峰值。上線熱紅酒的活躍商家數量上海位居全國第一，今年以來上海熱紅酒外賣量則占了全國整體近三成。
入冬以後，白領蘇女士的下午茶就從咖啡換成了熱紅酒，在她看來，大冷天裡喝杯熱紅酒是很有“腔調”的事。像蘇女士這樣的“上班族”不在少數。
據上海廣場的一家創意雞尾酒店店長小陳介紹，他們每天下午2點開始營業，最近每天營業半小時内就會收到十幾份熱紅酒訂單，基本都來自周邊寫字樓。
不僅如此，如今市場上海出現了加熱後可直接飲用的“瓶裝”熱紅酒，與自己在家加熱紅酒可能出現“藥味”感不同，這類新式紅酒消費者打開加熱即可飲用，口感不會因加熱改變。
美蛙、豬肚雞、羊蠍子……火鍋快手菜越來越豐富
此外，大潤發優鮮app顯示，除了正常的水餃、湯圓等冬至節日心智商品，大潤發在售“暖冬好物”寶藏商品受到消費者喜愛，美國谷飼肥牛卷銷量環比增長98%，火鍋料環比增長63%。
冷天是吃火鍋的好時候，而如今，越來越多的火鍋快手菜正友善着人們的冬日餐桌。
在盒馬，美蛙火鍋環比303%，老北京羊蠍子鍋增長了212%，牛肉清湯鍋底增長157%。而安格斯牛肉火鍋片、牛奶鴨血、牛黃喉、毛肚、羔羊胸腹火鍋肉卷成為最受歡迎的涮品。
在叮咚買菜，胡椒豬肚雞鍋、香辣美蛙魚頭鍋、香辣羊蠍子鍋等有料火鍋銷量較平日增加4-5倍。今年，除了有料鍋底，叮咚買菜還上架了多種火鍋套餐，以及各類牛羊肉、丸滑、蔬菜、蘸料等商品，友善顧客一站買齊，節省采購時間。
在美團外賣，近期火鍋、點心、奶咖等冬日暖乎美食訂單數創新高，火鍋品類周環比增長70%，點心甜品及奶咖類分别增長25%與20%。