今天是“冬至”。正所谓“冬至大如年”，冬至吃饺子、吃汤圆也成为消费者餐桌必备节日佳肴。
冬至有什么好吃的暖胃又暖心？随着商家们的冬日上新与食客们的精挑细选，一批特别而又应季的美食来了：汤圆和水饺居然能煮一锅，汤底还是浓郁鲜美的花胶鸡汤；小憩时分在办公室点上一杯热红酒，像猫咪一样舔舔嘴唇；更不要说火锅、咖啡等等冬日长红款，随着天气变冷而销量激增……
卖场举办创意试吃，一锅吃到水饺、汤圆、花胶鸡汤
最近，上海大润发静安店开启了一场冬至特色菜品试吃活动，现场展示的创意美食让不少顾客开了眼界：居然还有这样的吃法！
记者在现场看到，最特别的要数一道“花胶映月“创意菜，以鲜肉汤圆、玉米蔬菜饺子为原材料，辅以花胶、鸡肉、枸杞、红枣熬制高汤组合而成，吸引了不少顾客驻足品尝。
市民李女士表示：“风味很独特，饺子和汤圆居然可以组成CP，而且这个花胶鸡汤非常浓郁稠厚，让人一口气连汤底都能吃完。”
这次组了CP的水饺和汤圆，其实都是冬令美食的大热门。大润发优鲜app显示，随着冬至将近，近一周“水饺、汤圆”需求明显上升，“水饺”搜索量环比增长32%，“汤圆”搜索环比增长80%，汤圆水饺销售量增长了26.9%。
此次冬至特色试吃是由大润发携手湾仔码头举办。
记者了解到，新节日菜谱和系列活动是基于中国消费新趋势的洞察推出，过现场烹饪、互动试吃等方式，让顾客更好的体验到创意佳肴, 让龙年新春充满人间烟火气。
大润发还结合季节时令等进行产品研发，让更多差异化美食与顾客见面。比如1月，门店还将推出湾仔码头春节大礼包“龙行大运”新年福袋。
热红酒进入冬日旺季，白领下午茶的“小腔调”
冬日来了，上海人对热红酒的爱也回来了，尤其是降温天，捧一杯热红酒小啜一口再美妙不过。
根据饿了么近期发布的《2023年热红酒外卖消费趋势报告》显示，11月以来，热红酒相关商品外卖量环比增长16倍，12月份达到峰值。上线热红酒的活跃商家数量上海位居全国第一，今年以来上海热红酒外卖量则占了全国整体近三成。
入冬以后，白领苏女士的下午茶就从咖啡换成了热红酒，在她看来，大冷天里喝杯热红酒是很有“腔调”的事。像苏女士这样的“上班族”不在少数。
据上海广场的一家创意鸡尾酒店店长小陈介绍，他们每天下午2点开始营业，最近每天营业半小时内就会收到十几份热红酒订单，基本都来自周边写字楼。
不仅如此，如今市场上海出现了加热后可直接饮用的“瓶装”热红酒，与自己在家加热红酒可能出现“药味”感不同，这类新式红酒消费者打开加热即可饮用，口感不会因加热改变。
美蛙、猪肚鸡、羊蝎子……火锅快手菜越来越丰富
此外，大润发优鲜app显示，除了常规的水饺、汤圆等冬至节日心智商品，大润发在售“暖冬好物”宝藏商品受到消费者喜爱，美国谷饲肥牛卷销量环比增长98%，火锅料环比增长63%。
冷天是吃火锅的好时候，而如今，越来越多的火锅快手菜正方便着人们的冬日餐桌。
在盒马，美蛙火锅环比303%，老北京羊蝎子锅增长了212%，牛肉清汤锅底增长157%。而安格斯牛肉火锅片、牛奶鸭血、牛黄喉、毛肚、羔羊胸腹火锅肉卷成为最受欢迎的涮品。
在叮咚买菜，胡椒猪肚鸡锅、香辣美蛙鱼头锅、香辣羊蝎子锅等有料火锅销量较平日增加4-5倍。今年，除了有料锅底，叮咚买菜还上架了多种火锅套餐，以及各类牛羊肉、丸滑、蔬菜、蘸料等商品，方便顾客一站买齐，节省采购时间。
在美团外卖，近期火锅、点心、奶咖等冬日暖乎美食订单数创新高，火锅品类周环比增长70%，点心甜品及奶咖类分别增长25%与20%。