明日冬至，再忙也要記得“吃4鮮、啃1果”，補足營養，健康過冬！大家好我是傻姐美食，寒風凜冽，北風呼嘯，大地沐浴在銀裝素裹的冰雪之中，不知不覺又迎來了冬至，代表着寒冬正式開始，也即将進入三九天，作為傳統節日，各地習俗雖然不太一樣，飲食方面還是差不多的。12月22日冬至，再忙也要吃記得的4樣和1果，心想事成寓意好，牢記老傳統，一起來看看吧。
1、餃子。都說冬至大如年，這一天怎能少了餃子，在我們山東，甭管大節小節，必須是要吃餃子的，冬天的餃子餡非白菜和蘿蔔餡莫屬了，分享個蘿蔔餃子的做法。
【蘿蔔餃子】所準備食材：青蘿蔔、豬肉、蔥姜、醬油、鹽、食用油
【具體做法】1、蘿蔔清洗幹淨，用擦絲器擦成細絲，放入盆中，加幾勺鹽拌均勻，腌一會兒，既能腌掉多餘的水分，也能讓蘿蔔口感更好。2、腌蘿蔔的過程準備下肉餡，适量五花肉放入絞肉機中攪碎，加料酒、蔥姜末、醬油、鹽、食用油攪拌均勻，腌20分鐘入味。3、腌好的蘿蔔絲攥幹水分，放入肉餡中，加點食用油和鹽拌均勻，餃子餡就調好了。4、把提前調好的面團放案闆上多揉一會兒，這樣餃子皮筋道，面團揉成長條，切成劑子，擀成餃子皮，放上适量菜餡，捏緊，小編是山東人，包餃子那是分分鐘的事兒，一會兒功夫就包完了。
5、鍋中加水燒開，水開下入餃子，用勺子沿着鍋邊輕輕攪動幾圈，以防粘連，煮3個開鍋，點兩次冷水，餃子浮起關火盛出。香噴噴的蘿蔔豬肉餃子出鍋了，又香又鮮，蘸着蒜泥，一大盤子分分鐘吃光。
2、羊肉
很多地區都有冬至喝羊湯的習慣，羊肉是溫補食材，是以在冬天很受歡迎，在我們當地有道特色菜是蔥爆羊肉，做法分享給大家。
【具體做法】1、羊肉切塊，放入盆中，加料酒、醬油、澱粉拌均勻，腌一會兒，羊肉會更加滑嫩入味。大蔥切段，蔥香味和羊肉最搭配了，既能提升羊肉的口感還能去除它的膻味。2、起鍋燒油，先放入羊肉滑炒均勻，然後倒入蔥段，大火爆炒，隻要羊肉熟了即可關火，出鍋前加少量鹽調味。美味的蔥爆羊肉就做好了，肉質鮮嫩不腥，大蔥鮮香，味道好極了。
3、湯圓
都說北方吃餃子，南方吃湯圓，現在生活條件好了，想吃啥就做啥。北方的湯圓主要以購買為主，很少自己做，當然煮的時候可以根據自己的口味添加其它食材，像我家煮湯圓喜歡加酒釀，暖身又滋補。
【具體做法】1、鍋中加水燒開，下入湯圓，煮至8-9分熟撈出備用。2、另起鍋倒入紫米酒釀，再加适量清水，大火燒開後，轉中小火煮6分鐘左右，把紫米煮得軟爛些，然後倒入湯圓再煮一分鐘左右，關火盛出。寒冷的冬天隔三岔五來一碗，渾身都暖和，沒有紫米酒釀的用糯米酒釀是一樣的。
4、八寶飯
糯米八寶飯寓意日子紅紅火火，再加上糯米本身就是溫補食材，也很适合冬天吃。
【具體做法】1、糯米和花生提前浸泡，出鍋會更軟糯，紅棗、葡萄幹、枸杞清洗幹淨，再準備适量蜜豆、蜜棗和紅糖。2、碗底刷上一層食用油，先鋪一層蜜豆和花生米，再撒适量葡萄幹，蜜棗沿着碗邊擺一圈，鋪上糯米壓緊，然後再鋪一層紅糖和糯米，上面放上葡萄幹、蜜棗、蜜豆和花生米，就這樣一層一層鋪起來，把碗鋪滿為止，然後倒滿清水。5、把碗放入蒸鍋中，大火燒開蒸60分鐘左右，關火後再焖5分鐘就熟了。6、把碗取出倒扣再盤子中，糯米八寶飯就做好了，香甜軟糯，好吃到停不下嘴。
除了以上4樣，還有1果要吃，它就是蘋果，不但口感好營養高，還寓意平安健康。在我們北方冬天的主要水果就是蘋果和梨子了，小編最愛吃蘋果，幾乎一天一個，既能補充水分還能提高免疫力，大紅蘋果看着也喜慶，節日怎能少了它的身影。
好了，關于冬至要吃的美食就分享到這裡了，大家當地都有哪些習俗呢？希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支援，明天見。