毛綠豆比明綠豆貴
蔣士凱
國中三年級的暑假，我去大姨家的小瓜棚裡幫着看守西瓜。躺在瓜棚裡鋪着涼席的小床上，悠閑的聽着半導體收音機，望着綠油油的瓜田，無聊的調換着頻道，無意間聽到經濟頻道裡主持人在講着今年的綠豆行情不斷攀高，為曆年來之最。突然心血來潮，心中暗想如果去倒賣一些綠豆，是不是能賺很多錢，心中有了想法，便再也坐不住了。
離開親戚家後第三天是我們那邊的五天一次的大集，天蒙蒙亮我騎着自行車急匆匆趕到集市上了解綠豆的行情，詢問過多家糧油攤販後對綠豆價格有了大緻知曉，随後直接奔到了鄉政府郵電局給縣城的同學劉東方打去電話，委托他了解一下縣城的綠豆行情，我坐在電話機旁焦急的等他的消息。
兩個多小時後，接到了同學的電話，鄉下和城裡的綠豆價格一斤要有1.2元的差價，興奮中的我騎車便去了縣城。一個上午跑下來，聯系到了一家糧油店，跟店老闆口頭約定了要100斤綠豆的協定，五天後交貨。
回到家後，跟父母講了自己的計劃，父親說我年齡小，怕被人騙，不同意我去做，母親也随聲附和着。得不到家裡的支援，心裡很郁悶，于是我想到了爺爺，從小他都很贊賞我，到了爺爺家裡，說明了我的想法，爺爺很是支援，直接去衣櫃裡拿出了103元錢，還說錢不夠的話，去鎮上給我取，我連忙說夠了。臨走時爺爺追到大門口鼓勵我：讓我放心幹，如果賠了錢算他的，不要跟你爸爸媽媽說。
出了爺爺家的大門，又犯起了愁，離購買100斤綠豆的錢還有差距，怎麼辦呢？
爺爺家院子前面就是四叔家，四叔也一直很疼愛我，總喜歡靜靜的聽我滿腦子的胡思亂想，也總是肯定我的想法。于是徑直走到了四叔家裡，小心地說了自己想做綠豆生意可是錢不夠的事，四叔二話沒說，把自己剛剛賣西瓜的錢交給了我。
又到了趕集的時間了，一大早，天不明，我懷揣着這筆巨款，小心翼翼的跟正在攤着煎餅的母親講起了要去販綠豆的事，母親悄悄的教給我如何看秤，如何小心，怕驚醒正在睡覺的父親，替我打着掩護，我拿起包裹和秤，義無反顧的騎着自行車奔向了集市。
集市上人還不是很多，賣綠豆的都是鄉下的散戶，自己家裡種的綠豆舍不得吃，來到集市上換錢補貼家用。
轉來轉去，我開始笨拙地挨個攤收起了綠豆，綠豆品種參差不齊，顔色也不一，一時間我有些恍惚。正着急間，身後有人拍我的肩膀，回頭一看，是父親趕過來了，原來他早就知道了今天的事情，早上我一出門，他便緊緊地一直跟在我身後。見到我的窘境，父親帶我去找了我們村常年在集上賣香油的步二哥，步二哥以其經商多年的經驗，帶着我和父親一口氣買了108斤綠豆。這期間的過程看的我是心服口服，他不光是壓價，還适時的壓秤，8.3斤給攤主直接按8斤算，攤主不同意，他就去買下一家，一番操作下來，108斤的綠豆我隻用最低價付了100斤的錢。
坐上去往縣城的小機動三輪車，四塊錢就能到我約定好的糧油店，為了省錢，父親沒有跟着去，臨上車前，父親不放心地問我，你把貨送到了人家不要怎麼辦？我說他不要，我就賣給賣綠豆芽的，你放心吧！
山路崎岖，一路颠簸，終于到達了目的地，糧油店的老闆是個老江湖，挑三揀四，一會兒說品質不好，一會兒說價格高了，又說你的綠豆是兩個品種，一個是毛綠豆，一個是明綠豆。
兩個摻在一起了，毛綠豆貴，明綠豆便宜，總之就是說貨不好，不想要了，在毛綠豆比明綠豆貴這個問題上争論不休，差一點到手的買賣就黃了。
情急之下，我拖着綠豆就走，告訴他我聯系好了幾家賣綠豆芽的，你不要，我賣給他們，事實上我根本不知道賣綠豆芽的在縣城哪個地方。
對方見我執意要把綠豆搬走，不賣給他了，又說起了好話，一番交涉，終于成功了，比計劃的還是少賺了一些錢。不過我已經很滿足了。
回到家，買了兩盒當時代銷點最貴的大雞煙，還錢時一盒送給了爺爺，一盒送給了四叔。
時光荏苒，歲月如梭，二十多年過去了，毛綠豆和明綠豆也都已成了我生活的必需品。回首往事，我内心最不能忘懷的是當年爺爺和四叔對我的信任和無私支援，父親母親對我默默關注，适時地呵護，還有那段崎岖的山路。
毛綠豆比明綠豆貴，這是一個很細節性的問題，随着事業的發展，我越來越感覺到戰戰兢兢，如履薄冰，越來愈感覺到所知甚少，學不夠用。
毛綠豆比明綠豆貴，深刻的告訴了我一個終生難忘的真理：失之毫厘，差以千裡。出家如初，成佛有餘。
運河春秋小魯宴
京杭大運河始建于春秋時期，是世界上裡程最長、工程最大的古代運河，也是最古老的運河之一，與長城 、坎兒井并稱為中國古代的三項偉大工程，并且使用至今，是中國古代勞動人民創造的一項偉大工程，是中國文化地位的象征之一。大運河是祖先留給我們的寶貴遺産，是流動的文化，要統籌保護好、傳承好、利用好。
運河春秋小魯宴的成立是運河春秋品牌的第一站，旨在弘揚運河傳統文化，挖掘沿河兩岸經典美食。蔣士凱先生自1998年正式踏入餐飲行業，至今已24年。起初在位于濟南市市中區六裡山路經營過十年的濟甯老菜館，對運河沿岸魯西南段的特色美食進行深入的研究和挖掘，赢得廣泛贊譽。之後成立了山東見字如面酒店管理咨詢有限公司，下設運河春秋甏肉米飯漿水泉店、運河春秋甏肉米飯洪山路店和運河春秋小魯宴解放東路店，是山東運河經濟文化研究中心常務理事機關。
2012年，山東省委原常委，省軍區原政委何法祥将軍欣然題寫“運河春秋”四個大字，十年後的今天運河春秋小魯宴不負使命，以上乘的菜品、真誠的服務和沉浸式的文化體驗赢得了社會各界的好評。
山東省委原常委，省軍區原政委南兵軍将軍評價小魯宴：創新是運河春秋小魯宴的顯著特點，每一次來都有新的菜品和體驗，總能給人常閱常新的感受。現在呈現給大家的運河糟魚就是當年的工藝，糟魚通常夜間加工，次日淩晨出鍋。通過一系列的制作流程，把魚最精華的部分、最香醇的味道提煉了出來，“糟”得香味浸到了骨頭縫裡，堪稱運河菜中一絕！糟魚以糟而不糟聞名，味香醇正，佐酒堪稱佳品。鄭闆橋在濟甯為官時有天嘗到糟魚時就寫了一首贊美詩，詩曰：做宦山東十一年，不知湖上鲫魚鮮。今朝嘗得君家味，一包糟魚勝萬錢。
還有拐子雞和爆煎魚，素有“物以稀，拐子雞，特色齊，爆煎魚”之稱，這些都是十幾年如一日用心去做，精益求精的結果。還有一盤鹹菜絲，選用的是成武的醬大頭，據我所知，這個醬大頭是省級非遺産品，從開始種植到出品需要三到五年的時間。一條鯉魚，選用的也是用黃河水養大的黃河鯉魚。運河春秋小魯宴這種創新和執着注定了在餐飲業激烈競争的環境中獨樹一幟，也是能夠做強做大的基礎，可以看出負責人蔣士凱對菜品的研發上下的功夫極大。
運河春秋小魯宴中的“小魯”二字，出自《孟子·盡心上》。孟子曰：“孔子登東山而小魯，登泰山而小天下，故觀于海者難為水，遊于聖人之門者難為言。觀水有術，必觀其瀾。日月有明，容光必照焉。流水之為物也，不盈科不行；君子之志于道也，不成章不達。”京杭大運河山東段的齊魯文化博大精深，底蘊厚重，美食源遠流長。運河春秋小魯宴特色經營的上席河鮮和經典魯菜，将齊魯文化融入其中，用心打造上好的河鮮産品和經典魯菜。
物因人貴，人因物雅。運河春秋小魯宴坐落于濟南中央商務區，自開業以來，吸引了海内外衆多食客，赢得廣泛贊譽。運河人融通北南，小魯宴香飄兩岸，我們對大運河有着特殊的情懷，這輩子緻力于做好運河菜，把運河文化發揚光大。目前正在籌建運河春秋非遺文化博物館 ，沿運河兩岸逐漸推出運河春秋京津宴、淮揚宴、杭幫宴，在傳承運河文化上深耕細作，弘揚中華民族優秀飲食文化。
蔣士凱 山東見字如面酒店管理咨詢有限公司董事長，濟南曆下運河春秋小魯宴總經理，山東運河經濟文化研究中心常務理事機關。
《都市頭條·濟南頭條》開設有《美食齊魯》專欄，尋找發現推介齊魯美食，為廣大美食家一飽口福探店尋味。聯系請文末留言……