冬天氣候幹燥，人稍不注意就容易出現咳嗽、咽幹等上火症狀。這時該如何是好呢？不妨試試麥冬吧。
麥冬入藥，化痰止咳
麥冬又叫麥門冬，為百合科多年生草本植物沿階草或麥冬屬植物大葉麥冬的須根上的小塊根，味甘、微苦，性微寒，入心、肺、胃經。
麥冬能養陰潤肺、化痰止咳，故常用于治療陰虛肺燥、幹咳少痰，或咳逆痰稠，以及嘔血、咯血等症。
張仲景在《金匮要略》中記載麥門冬湯可治“火氣上逆，咽喉不利”，它對咽喉幹燥、火燒感的緩解效果非常好。
很多人冬天上火，表現為咽喉幹燥，夜間口幹，甚至要起身喝水，吃點辛辣燥熱的食品就咽痛，還經常扁桃體發炎，且大便幹燥、周身煩熱，這些都是麥冬的适應證。
日常生活中，出現這些燥熱症狀時，用麥冬泡水喝，可起到一定的緩解作用；或者吃點麥冬藥膳，也能滋陰潤燥、益胃生津。
但要注意的是，脾胃虛弱、經常受涼腹瀉、手足冰冷的人群，就不适宜食用麥冬了。
潤燥清熱，可多喝麥冬湯
麥冬可以泡茶，也可以炖湯，下面推薦兩款适合冬天喝的麥冬湯給大家——
1滋陰潤肺湯
材料：麥冬5克、太子參3克、玉竹5克、新鮮山藥250克、桔梗2克、紅豆50克、白木耳及冰糖适量。
做法：
山藥洗淨、切塊，白木耳泡軟備用；太子參、玉竹及麥冬放入過濾袋中，加水熬煮約1小時，湯汁備用；紅豆入鍋，加水浸泡1小時後，開大火煮滾後轉小火煮10分鐘，熄火焖約1小時；
後再轉為大火，加入山藥及白木耳，煮滾後轉小火，約5分鐘後，熄火焖約30分鐘。
功效：滋陰清熱，益氣養血。适用于口幹舌燥、煩熱多汗、大便幹結人群。
2玉竹麥冬老鴨湯
材料：玉竹60克，麥冬30克，老鴨半隻約400克，豬瘦肉150克，姜4片。
做法：将上述材料洗淨，玉竹切片，麥冬用清水浸泡一小會，老鴨切塊備用；再一同放入鍋中，加适量水同煮，大火煮沸後改用文火煲約2小時，最後用适量鹽調味即可。
功效：此湯有養陰潤燥、清肺熱、生津止渴的作用，特别适合陰虛口渴者飲用。
（健康全說）