日常烹饪食物需要用到食用油，常用的是花生油、橄榄油、玉米油，當然還包括動物油脂，豬油和牛油使用率高。但有的人說豬油百害而無一利，屬于劣質的油脂，經常吃豬油可能會引發疾病，甚至帶來惡性惡性良性腫瘤，究竟是真是假？
豬油是動物油脂的一種，用動物豬身上的脂肪提煉出來的油脂，可以在烹饪過程中增加其他食物的風味，那些原本寡淡無味，油脂含量少的食物，有了豬油的添加吃起來油潤。
從豬油的性質，營養成分來看，正确吃，身體适應，并不會直接引發疾病，也沒有相關的研究證明癌症出現和豬油有關，是以不要陷入誤區，隻要自己正确利用豬油提供營養，癌症不會找上門來。
吃豬油有哪些好處？
1、提供能量
豬油有部分好處可以收獲，能正确吃，身體适應，提供能量是其作用之一。
許多人長時間能量擷取量不足，在身體能量缺乏時精神狀态變差，無法保持精力充沛狀态，因為日常生命活動能量在不斷消耗，而豬油屬于高熱量食物，用動物豬身上的脂肪提煉出來的油脂可以增長體重，對于過度瘦弱，營養不良且能量缺乏的人來說豬油可以很好補充能量。
2、改善胃口
豬油有開胃的作用，看似是動物油脂，很油膩，會增加消化力，影響胃口，但實際并非如此，要視具體情況而定。
能科學利用豬油增加食物風味，食物變得美味，吃起來自然吸引人的味蕾，有開胃的作用。有的人長時間吃某些食物，種類很少，吃膩了自然沒有什麼胃口，就像清淡的蔬菜一樣，在炒蔬菜的時候有了油脂的添加，例如豬油，可以賦予食物美味，是以才吃起來有香氣，在食欲大增的情況下擷取的營養物質豐富，能促進健康。
3、增強免疫力
豬油對免疫能力提高有幫助，許多人對豬油存在誤解，覺得豬油熱量高，一定不是什麼好東西，但能适量吃，不要過量，同樣可以提供營養物質，除了熱量之外還有人體需要的微量元素、礦物質、維生素，這些營養擷取能起到增強免疫力的作用。
有的人長時間飲食不當，挑食或者偏食，容易在營養缺乏之後降低免疫能力。能其他多種類型食物适量吃，同時合理擷取油脂，可以起到營養補充的作用。
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